炸土豆条是用的生土豆炸的，生土豆要用盐水泡10分钟，去除淀粉，不用裹面粉。
炸土豆的制作步骤:
1.将土豆清洗后，去皮切成条状，用凉水洗去淀粉。
2.用盐少许搅拌一下，并在土豆上撒一层薄薄面粉裹匀，静置20至30秒。
3.将锅烧热，在凉油在4至5成热时，将土豆条入锅。
4.炸大约30至40秒后捞出。
5.将油加热后，最好再炸一遍。
6.当土豆炸制成金黄色时出锅，然后装盘蘸番茄酱即可。
李原远
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