素炒豌豆角
材料：豌豆、豆荚、葱花少许、油适量、盐适量、清水适量。
做法：
1.豌豆剥粒，豆荚去除两端及边上的老筋，洗净，沥干水，备用。
2.豆荚轻轻撕掉内层硬膜。
3.锅中放少许油，入葱花煸炒出香味。
4.将处理好的豆荚及豌豆倒入锅中翻炒。
5.加入适量盐和清水，继续翻炒均匀，然后盖盖子焖两分钟。
6.翻炒均匀，出锅。
李原远
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