撒盐可以快速融化冰和雪，从而起到防滑作用。

食盐的一些理化特性：

可溶性，食盐很容易溶解在水中。吸潮性，盐的表面通常被一层薄膜状的饱和盐溶液包围，当这层薄膜溶液的蒸气压低于空气中水蒸气分压时，食盐就吸附空气中的水分而潮解，反之，当高于空气中水蒸气分压时则呈现干燥状态。冰点低，指盐水溶液的冰点，实验表明，如果食盐溶液里含有百分之二十的盐分，它的冰点就会降低到零下16摄氏度。

雪的成分主要是固态水小冰晶，不论温度多低，冰都有升华现象，所以雪的周围弥散着水蒸气。当把食盐洒在雪上时，食盐利用其吸潮特性吸附雪表层的水蒸气，从而使自己越"潮"，那层食盐溶液薄膜也越明显，这时溶液层就像星星之火一样不断"入侵"周围的雪层，最终反客为主把雪消灭。