含多种皂甙，总量百分之9.75至百分之14.90，和人参所含皂甙类似，但主为达玛脂烷系皂甙，有人参皂甙Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、Rh1及三七皂甙R1、R2、R3、R4、R6等，此外，尚含止血活性成分田七氨酸及少量黄酮。

三七粉是植物三七的根茎制品，是用三七主根打成的粉，别名田七粉、金不换，性温，味甘微苦，入肝、胃、大肠经，有称北人参，南三七，人参补气第一，三七补血第一。

一直以来，三七都是一味非常好的中药材，一般外伤时医生会建议吃田七煲鸡，疗伤效果显著。

三七的功用，原来可用“止血、散瘀、定痛”六个字来概括，所以，历来都是以三七作为伤科金疮药，很少作为补品食用。

三七最适宜与灵芝搭配服用，具有治疗糖尿病和心血管疾病的作用。