用料：火锅底料80克、莲藕80克、土豆140克、平菇44克、生菜66克、绿豆芽131克、蒜11克、葱2根、酱油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉2克、味精1克。

做法：

1.生菜、豆芽洗净，莲藕和土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块，蒜剁末、葱切葱花；

2.锅中油烧热，将火锅料倒入锅中炒香；

3.加水，大火烧开，放入平菇；

4.再次烧开后放入土豆片和藕片；

5.土豆和藕片煮熟后放入生菜；

6.倒入豆芽，放少许食盐调味，关火；

7.碗中放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花，然后将煮好的菜装入碗中，拌匀即可。