灵芝可以用来炖鱼。
材料：鲜鱼1条、灵芝切片、淮山10kg、大枣10kg、陈皮5颗、精盐适量。
做法：
1.灵芝切片，淮山、大枣、陈皮洗净沥干水分。
2.杀好的鱼洗干净，切块。烧开水，把鱼块用水焯一下。
3.所有材料放入慢炖锅，加入充足的水（水没过鱼块2cm左右即可）。
4.大火煲开，转小火煲2-3个小时以上。食用前加入精盐调味即可。
何同东
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