主料：牛肉、西红柿。

辅料：洋葱、蛋清、姜粉、胡椒粉、生抽、糖、盐。

做法：

1.洗净牛肉，切成薄片，用生抽、糖、洋葱切碎、蛋清液、姜粉、胡椒粉、搅拌匀，进行腌制，时间30分钟。

2.西红柿洗净，剥皮，切成碎丁。

3.切好的西红柿下热油锅翻炒，炒成柿子酱汁，出锅备用。

4.锅烧热，倒油七成热，下腌制好的牛肉，翻炒变色，下已经炒好的柿子酱汁，一起翻炒，然后放盐，加适量的水，水开后关中小火盖锅盖煮。

5.锅中牛肉柿子汤炖至10分钟，将面条铺在上面，盖锅盖继续炖10至15分钟，小火炖。开锅搅匀，装盘，即可。