有机苹果和一般苹果的不同如下：

1.生产目的的不同：种植苹果总的目的是，增加土地的经济收入，但有机苹果除一般苹果的优质、营养特征外，更加突出生态和安全性，有机苹果在生产、加工过程中，通过严密监控，防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对苹果生产各个环节的污染，以确保苹果果实的洁净。

2.生产途径的不同：一般苹果走的是量的路线,有机苹果走的是质的路线，一般苹果通过大量化学物质的施用，促进产量的提高，以提升生产效益；有机苹果通过增施有机肥，提高土壤有机质含量，控制污染，全面提高果实的内在品质、营养价值和卫生安全指标，通过改善品质、促进生产效益的提高。

3.生产方式的不同：一般苹果生产随意性强，生产规程是非强制性的，产品入市不太严格，没有专门机构检验；而有机苹果生产具有严格的操作规程，生产过程有专门机构检验。