1.准备半肥瘦猪肉，大约一斤饺子皮一斤肉馅的份量；
2.将肉剁碎，加点盐；
3.一个大的白萝卜去皮切丝，然后过一下开水，卤烫一下。这样可以去掉萝卜的涩味，并且在拌馅的时候不再出水；
4.萝卜丝出水后稍挤去水分，切碎，跟猪肉充分混合搅拌；
5.加少许生抽，油，胡椒粉，葱花，拌匀后即可。
陈夕
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