材料:鸡1只,土豆2个,干辣椒,蒜,酱油,料酒,鸡精。
步骤:
1. 将整鸡处理好洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味;
2. 蒜剥好,葱切片,姜切成小方丁,备用;
3. 干辣椒洗净,用温水泡一会,每个用剪刀剪成三段;
4. 炒锅放油,放葱姜蒜爆锅,放入鸡肉块,加料酒炒干水分,约翻炒6分钟左右;
5. 土豆切成小方丁,放油翻炒一下,炒成金黄色盛盘备用;
6. 放辣椒翻炒8分钟,放入炒好的土豆,加入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀即可。
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