食材:蒜苗350g、鸡杂1副、油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、糖适量。
操作步骤：
1.鸡杂先用盐搓， 然后洗净鸡肝不用盐搓 ，另外再洗3次；
2.洗干净了切小块放一勺生粉、一勺生抽、胡椒粉、油，拌匀；
3.蒜苗洗净切段5段，热油锅放下鸡杂并翻炒；
4.放少量的清水，盖上锅盖焖煮至熟；
5.放下蒜苗翻炒；
6.放适量的盐调味、 少量的糖；
7.翻炒至蒜苗皱皮时出锅即可。
何楠明
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