一、鱼腥草炒鸡蛋有什么功效

中医认为，鱼腥草性味辛、寒，入肺、肝经， 有清热解毒、行水消肿，利尿通淋，祛瘀生新之 功。

《本草纲目》言其“散热毒痈肿，疮痨脱 肛”。《滇南本草》言其“治肺痈咳嗽带脓血，痰 有腥臭，大肠热毒，疗痦疮”。

药理研究表明，鱼 腥草煎剂对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金 黄色葡萄球菌均有明显的抑制作用，能促使毛 细血管扩张，增加血流量，增加尿液分泌，还有 止痛、止血、促进机体组织再生和抗辐射等作 用，因而可治疗热痢、肺炎、支气管炎、肺脓疡、疟疾、疮疖、痨疮、脱水、带下病、淋症、中暑、肠 炎等。

二、新鲜鱼腥草怎么炒好吃

凉拌鱼腥草

用料

主料

鱼腥草1小把

调料

食盐

适量

姜

1块

蒜

1颗

干辣椒

3个

香醋

适量

白糖

少许

芝麻油

适量

头抽

适量

凉拌鱼腥草的做法

准备工作：将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。

制作过程：

1.

将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用

2.

锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出

3.

碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀

4.

将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用

三、讨教一下,有没有炒过鱼腥草啊

鱼腥草（侧耳根）300克，青椒1个，红椒1个，精炼油75克 盐1小匙，味精少许 制作方法 1、青椒、红椒去蒂、籽，洗净，切粗丝；鱼腥草择洗干净，切长段，用盐腌一下。

2、锅内放油烧热，放入侧耳根、青椒、红椒翻炒至熟，加入盐、味精调味即可 3、鱼腥草用盐略腌，或放入沸水中汆一下，捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌，不仅简单，而且好吃。炒“回锅肉”时加入鱼腥草，就成了有名的“鱼腥草回锅肉”，风味很独特。

1.鱼腥草有股特殊的味道，不太适应此味的朋友可先将其放入沸水中汆烫一下，再入菜。 2.鱼腥草要用大火快炒，否则炒绵软就不好吃了。

3.择鱼腥草时，去掉的老根不要扔掉，晒干后用来泡水喝，清热解毒的功效非常明显。

四、美味的鱼腥草炒怎么做好吃又简单,做法图

主料

鱼腥草 ：100

红椒 ：一个

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

味精 ：适量

具体步骤

第一步

1、青椒、红椒去蒂、籽，洗净，切粗丝；鱼腥草择洗干净，切长段，用盐腌一下。

第二步

2、锅内放油烧热，放入侧耳根、青椒、红椒翻炒至熟，加入盐、味精调味即可

第三步

3、鱼腥草用盐略腌，或放入沸水中氽一下，捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌，不仅简单，而且好吃。炒“回锅肉”时加入鱼腥草，就成了有名的“鱼腥草回锅肉”，风味很独特。

五、爆炒鱼腥草怎么做

1、青椒、红椒去蒂、籽，洗净，切粗丝；鱼腥草择洗干净，切长段，用盐腌一下。

2、锅内放油烧热，放入侧耳根、青椒、红椒翻炒至熟，加入盐、味精调味即可3、鱼腥草用盐略腌，或放入沸水中氽一下，捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌，不仅简单，而且好吃。炒“回锅肉”时加入鱼腥草，就成了有名的“鱼腥草回锅肉”，风味很独特。

烹调技巧1.鱼腥草有股特殊的味道，不太适应此味的朋友可先将其放入沸水中氽烫一下，再入菜。2.鱼腥草要用大火快炒，否则炒绵软就不好吃了。

3.择鱼腥草时，去掉的老根不要扔掉，晒干后用来泡水喝，清热解毒的功效非常明显。