一、牛肉和土豆能一起吃吗

缺乏事实依据

按这个说法，问题可不仅局限于土豆和牛肉了。

含蛋白质的食物很多，含淀粉的也不少。如此说来，人们只能一餐吃牛肉，一餐吃土豆；一餐吃鸡蛋，一餐吃米饭主食和菜肴是没法一起吃了，连蛋炒饭、饺子、包子、馄饨、馅饼、拖面糊炸鱼虾、做蛋糕、制蛋卷之类的做法都必须取消。生活突然变得如此恐怖乏味。

还有很多食物同时含有蛋白质和淀粉两种成分，例如红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆等食品当中蛋白质含量达20%，淀粉含量50%以上，这样的食物干脆就没法吃了。另外，面粉含蛋白质10%，米饭含蛋白质7%，还有燕麦、玉米、小米等严格来说，它们也不能吃了。

土豆和牛肉不能一起吃不仅违背常理，而且不具备可行性，无论是学习过生理学知识的人还是没有任何专业基础的人，都一样可以批判它。

二、土豆能和牛肉一起吃吗,对人有影响吗

可以，没有影响，以下是牛肉和土豆一起吃的做法。

主料：牛肉250克、土豆200克

辅料：胡萝卜50克、大蒜30克、调和油10毫升、葱10克

步骤：

1.这里用到的黄焖牛肉是真空袋装的，用熟制品可以节省时间，土豆和胡萝卜切小块

2.炒锅中放入适量调和油，然后放入大蒜爆出蒜香味；

3.将切好的土豆和胡萝卜块放入锅中，块小一些易熟；

4.根据自己口味放入少量生抽，黄焖牛肉口味轻，所以适量加入一点生抽，这样成品颜色也好看；

5.放入黄焖牛肉，我这里放入的是半斤装的牛肉；

6.加入适量水，水的用量要根据土豆块的大小调整，块大要稍微多放一点；

7.水沸腾后将火源调小一些，然后将土豆块炖至软糯即可；

8.将炖好的黄焖牛肉土豆块盛入盘中，就可以享用啦~

三、土豆和牛肉到底可以一起吃吗

土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。按营养学观点1斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言：“每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。它被称为人类的“第二面包”。

牛肉是公认的优良高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，其蛋白质比猪肉和羊肉多，而脂肪则较少，也深受人们喜爱。

人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。很多时候，我们吃了土豆和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味，我们也要忍痛割爱了。

四、土豆和牛肉一起吃有什么好处么

土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。

按营养学观点1斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言：“每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。

它被称为人类的“第二面包”。 牛肉是公认的优良高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，其蛋白质比猪肉和羊肉多，而脂肪则较少，也深受人们喜爱。

人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。

很多时候，我们吃了土豆和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味，我们也要忍痛割爱了。

五、为什么土豆宜与牛肉同吃

土豆是当今世界上较风行的食品之一，欧洲、美洲、拉丁美洲 的一些国家称之为“植物之王”。

土豆既可作主食，又可当副食吃， 从营养学角度讲，其热能高，蛋白'、脂肪含量低，对需要进食低蛋白 的人尤其适宜。另外，土豆与牛肉同吃能起到相得益彰的效果。

牛肉中蛋白 质、脂肪的含量高，单吃易感油腻、有膻味。若两者搭配，可增加口 感和食欲，而且牛肉属于酸性食物，土豆是碱性食物，两者中和，基 本上可以达到酸碱平衡的目的。

土豆价格便宜，四季均有出售，与牛肉同吃营养丰富、味道可 口、经济实惠，用它们能烹调出许多风味独特的美味佳肴，因此得 到了不少烹调高手及大众的青睐。

六、土豆和牛肉可以一起煮着吃么

方法一

原料：土豆500g酱牛肉：300g番茄：100g洋葱少许切成粒

配料：八角一个.干辣椒3-4个（视口味而定，有无均可）

调味料：油，盐，味精，糖，酱油

做法：

1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片

2.热锅里放油要多放，火不要大，先把土豆煎透，煎成金黄色，颜色越深越好，不过不要糊了.

3.土豆好了以后锅内留少许油，放八角，干辣椒，然后放洋葱炒香，接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油，2茶匙糖，和2茶匙盐（依据个人口味）放水，最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火，等汤差不多没有的时候家味精出锅.

要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心，要等它变色，而且熟了，那么后来水不用多加，等开了以后就能吃了. 方法二

原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片

过程：

1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。

2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。

3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。

4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。

5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。

方法三

原料：牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。

制作程序：

1牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。

2.锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。

操作要领：

1.烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。

2.火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。

营养特点：

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。