一、山药炖排骨汤怎么做

山药排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧山药排骨汤的制作材料： 主料：猪排骨（大排）500克辅料：山药250克，芹菜25克调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克 教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；2. 芹洗净切段；3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

山药排骨汤的制作要诀：1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。小帖士-健康提示：1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

二、排骨炖山药怎么做

排骨炖山药的做法

1.将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用

2.山药切成滚刀块

排骨炖山药dV.jpg

3.将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟

4.然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可

排骨炖山药RB.jpg

排骨炖山药dg.jpg

营养功效

山药：味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

烹饪技巧

1、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、处理山药时应避免直接接触皮肤，应戴上一次性手套，防止过敏而发痒。

三、山药炖排骨汤怎么做

山药排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

山药排骨汤的制作材料：

主料：猪排骨（大排）500克

辅料：山药250克，芹菜25克

调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克

教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃

1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；

2. 芹洗净切段；

3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；

5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

山药排骨汤的制作要诀：

1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；

2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

小帖士-健康提示：

1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；

2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；

3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

四、排骨炖山药的做法步骤图,排骨炖山药怎么做

用料 排骨 500克（按需） 山药 一根 姜 2片 红枣 2颗 盐 适量 大葱 适量 枸杞 8粒 料酒 适量 排骨炖山药的做法 排骨洗干净，用热水煮一下，把排骨里面的脏东西煮出来，大约3分钟左右。

准备好葱姜 油热后，葱姜下锅。 排骨下锅翻炒一遍 加入耗油，炒至排骨变色。

倒入热水，淹没排骨（爱喝汤的了多放）。料酒适量。

中火