红烧羊肉炖萝卜

一、红烧羊肉炖萝卜怎么做

食材用料：

羊肉相克食物

白萝卜相克食物

红枣相克食物

冰糖相克食物

盐

黄酒

老抽

生抽

大蒜头

葱相克食物

姜相克食物

八角

桂皮

小茴香

香叶

干辣椒相克食物

菜谱做法：

1.材料合照

2.羊肉洗净切大块；煮一锅水，水开后将羊肉倒入，同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片，略氽烫出血沫

3.羊肉拿水冲洗干净血沫，沥干备用

4.锅里放入少许油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香

5.倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下

6.再倒入适量的老抽、生抽和黄酒，翻炒

7.加入适量的水（至少要漫过羊肉），盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时

8.再加入已经切成滚刀的白萝卜以及泡发好的红枣，继续小火焖炖至羊肉酥烂即可。期间可以试一下汤汁的味道，如果不够咸可以再添加盐，不够甜可以再加些糖

9.出锅U

二、萝卜怎么做好吃,红烧羊肉炖青萝卜的家常做法

食材用料

羊肉相克食物

白萝卜相克食物

红枣相克食物

冰糖相克食物

盐

黄酒

老抽

生抽

大蒜头

葱相克食物

姜相克食物

八角

桂皮

小茴香

香叶

干辣椒相克食物

红烧羊肉炖萝卜的做法

红烧羊肉炖萝卜的做法图解11.材料合照

红烧羊肉炖萝卜的做法图解22.羊肉洗净切大块；煮一锅水，水开后将羊肉倒入，同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片，略氽烫出血沫

红烧羊肉炖萝卜的做法图解33.羊肉拿水冲洗干净血沫，沥干备用

红烧羊肉炖萝卜的做法图解44.锅里放入少许油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香

红烧羊肉炖萝卜的做法图解55.倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下

红烧羊肉炖萝卜的做法图解66.再倒入适量的老抽、生抽和黄酒，翻炒

红烧羊肉炖萝卜的做法图解77.加入适量的水（至少要漫过羊肉），盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时

红烧羊肉炖萝卜的做法图解88.再加入已经切成滚刀的白萝卜以及泡发好的红枣，继续小火焖炖至羊肉酥烂即可。期间可以试一下汤汁的味道，如果不够咸可以再添加盐，不够甜可以再加些糖

红烧羊肉炖萝卜的做法图解99.出锅U

红烧羊肉炖萝卜的做法图解1010.0

11.U

12.烧好的羊肉可以直接吃，也可以下一碗面配些大蒜，一碗香喷喷的红烧羊肉面就完成啦

三、红烧羊肉炖萝卜红烧羊肉胡萝卜

红烧羊肉炖萝卜红烧羊肉胡萝卜

“红烧羊肉”原是开封历史上的回族风味菜，经巧妇精烹，或推朱红小车，或提罐沿街叫卖。清朝末年，汴京“义和园”清真饭庄的掌厨胡大黑，把羊肉切块挂面糊后，用热油炸黄，添原汁汤，配水发金针菜，烧沸后，欠锅稍焖，盛入海碗。各式红烧羊肉成品（20张）放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分1.将熟羊肉切成大菱形块，放入湿淀粉.. 20克、鸡蛋、酱油.. 10克搅拌的糊中拌匀。冬笋切片，备用。 2.炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色，捞出滗油。.炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油.. 5克和羊肉汤，待汤汁收浓，勾入湿淀粉.. 5克，翻匀装盘即可。工艺关键〕.羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊。.若用生肉红烧、则失去豫菜正宗风味。风味特点〕“红烧羊肉”是开封历史悠久的回族风味菜，宋元至明，皆为家庭制作。经巧妇精烹，或推朱红小车，或提罐沿街叫卖。清朝末年，汴梁“义和园”清真饭庄的掌厨胡大黑，把羊肉切块挂面糊后，用热油炸黄，添原汁汤，配水发金针菜，烧沸后，盖锅稍焖，盛入海碗。成菜肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎，羊肉营养丰富，只要烹制方法得当从此进入市肆。

红烧羊肉炖萝卜红烧羊肉胡萝卜

四、红烧羊肉炖萝卜的做法一

1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角氽烫几分钟，捞出洗净血水；

2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；

3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；

4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；

5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；

做法 1、葱切长条，姜切成片状，掰大概6,7个大蒜2、一个土豆，两个小胡萝卜，切大块3、羊肉切大块，用冷水大火煮沸，劈沫，捞出4、炒香葱，姜，蒜，干辣椒。

五、川菜特色菜红烧羊肉炖萝卜怎么做

用料：羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。

做法：

1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；

2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；

3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；

4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；

5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；

6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。

该答案来自中华美食网官方网站

六、红烧羊肉炖萝卜的小贴士

本菜肴温肾健脾适合于冬天食用，尤其适合于平时怕冷，手脚发凉的人食用。

1、放多点辣椒吃起来爽；

2、羊肉最好选用绵羊肉，其肉质鲜嫩、膻味少；

3、香料可自由搭配，原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少；

4、陈皮最好事先泡发，刮去白色内膜；

5、盐不要过早加入，以免使肉质收缩不易炖烂。

6、放葱更香。

7、甘蔗可以吸附羊的膻味，又可以中合调料的热性，以免过于燥热上火。

七、红烧羊肉炖萝卜怎么做

食材用料：羊肉相克食物白萝卜相克食物红枣相克食物冰糖相克食物盐黄酒老抽生抽大蒜头葱相克食物姜相克食物八角桂皮小茴香香叶干辣椒相克食物菜谱做法：1.材料合照2.羊肉洗净切大块；煮一锅水，水开后将羊肉倒入，同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片，略氽烫出血沫3.羊肉拿水冲洗干净血沫，沥干备用4.锅里放入少许油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香5.倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下6.再倒入适量的老抽、生抽和黄酒，翻炒7.加入适量的水（至少要漫过羊肉），盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时8.再加入已经切成滚刀的白萝卜以及泡发好的红枣，继续小火焖炖至羊肉酥烂即可。

期间可以试一下汤汁的味道，如果不够咸可以再添加盐，不够甜可以再加些糖9.出锅U。