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鸡肉卷的做法

作者:丁俊华
2020-02-21
信息

鸡肉卷的做法

一、鸡肉卷的做法

老北京鸡肉卷原料:荷叶饼5张 黄瓜1根 葱白1根 鸡腿1个 炸鸡粉1袋调料:甜面酱 50克 沙拉酱25克 鸡蛋半只做法:1) 将鸡腿剔骨,把鸡腿肉切成1cm宽,4cm长的条。

黄瓜刷净切成1cm宽,4cm长的条,葱白切成5mm宽,4cm长的丝备用。2) 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液,均匀的裹上蛋液后,蘸满炸鸡粉准备炸至。

3) 取一只深一些的小锅,倒入油,当油温8成热时,一条条的分次放入鸡肉条,炸到金黄色即可捞出。4) 同时,蒸锅中倒入水,大火加热,待水开上气后,放入荷叶饼蒸半分钟。

蒸好后,把饼一张张的放入不放油的平底锅中,用最小的小火烙成单面上色即可。5) 在烙好的饼中,放上鸡肉条,黄瓜条,葱丝卷,挤上甜面酱和沙拉酱,卷好后即可食用。

二、老北京鸡肉卷的做法是什么

原料:面粉100克,鸡腿肉80克,胡萝卜、黄瓜、生菜各40克,葱丝、耗油、生抽、老抽、料酒、淀树甜面酱各适量。

做法:温开水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟;鸡腿肉切条,用魅油、生抽、老抽、料庵制20分钟;胡萝卜洗净切丝;黄瓜洗净切条;生菜洗净。热锅倒油,放 入腌好的#腿肉,煎至两面金黄盛出,切成条。

醒好的面团搓成长条,切成剂,擀成 薄面皮。将不粘锅烧热,放入面皮烙制。

面皮起泡后翻面再烙至小泡微发黄,取出。 饼皮铺盘子中间,摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、葱丝,倒入适量甜面酱, 卷起即可。

营养百分:鸡肉富含蛋白质,也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含多种营养素,对胎宝宝 各个器官的曼育均有好处。

三、鸡肉卷的做法

老北京鸡肉卷

原料:荷叶饼5张 黄瓜1根 葱白1根 鸡腿1个 炸鸡粉1袋

调料:甜面酱 50克 沙拉酱25克 鸡蛋半只

做法:

1) 将鸡腿剔骨,把鸡腿肉切成1cm宽,4cm长的条。黄瓜刷净切成1cm宽,4cm长的条,葱白切成5mm宽,4cm长的丝备用。

2) 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液,均匀的裹上蛋液后,蘸满炸鸡粉准备炸至。

3) 取一只深一些的小锅,倒入油,当油温8成热时,一条条的分次放入鸡肉条,炸到金黄色即可捞出。

4) 同时,蒸锅中倒入水,大火加热,待水开上气后,放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后,把饼一张张的放入不放油的平底锅中,用最小的小火烙成单面上色即可。

5) 在烙好的饼中,放上鸡肉条,黄瓜条,葱丝卷,挤上甜面酱和沙拉酱,卷好后即可食用。

四、大家有做过吗

1糯米洗净加水蒸成糯米饭 2榨菜,胡萝卜和泡好的香菇分别切碎备用 3把鸡琵琶腿去骨去筋,用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大 4抹上料酒,撒少许盐,胡椒粉稍腌 5热锅上油,下香菇煸香 6倒入胡萝卜和榨菜碎翻炒 7加入糯米饭,调入蚝油、酱油和胡椒粉,翻匀 8把腌好的鸡腿理顺,平铺在大块锡纸上 9在鸡肉正中间放上拌好的糯米饭 10连锡纸一起卷起,捏紧,上锅蒸20分钟左右至熟 11取出剥去锡纸,把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉、蛋液和面包糠 12入油锅炸至表面金黄,起锅沥油,切片即可。

五、肯德基墨西哥鸡肉卷怎么做呀

挺好吃的,也简单,将鸡腿肉切成小条,将炸鸡料入一小盘中,小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。

将鸡肉裹一层蛋液,再粘上炸鸡料 ;一个小点的锅,加热植物油至六成,放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用;将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出;蒸饼的过程中将西红柿切小细条,黄椒和洋葱也切条将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出;将饼平铺在案板上,放上沥干水分的生菜,再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱,用勺子铺上一些沙拉酱将饼的下部三分之一叠起,再将饼从一方卷向另一方即可。

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