鸡肉卷的做法

一、鸡肉卷的做法

老北京鸡肉卷原料：荷叶饼5张黄瓜1根葱白1根鸡腿1个炸鸡粉1袋调料：甜面酱 50克沙拉酱25克鸡蛋半只做法：1）将鸡腿剔骨，把鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。

黄瓜刷净切成1cm宽，4cm长的条，葱白切成5mm宽，4cm长的丝备用。2）在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液，均匀的裹上蛋液后，蘸满炸鸡粉准备炸至。

3）取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出。4）同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。

蒸好后，把饼一张张的放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。5）在烙好的饼中，放上鸡肉条，黄瓜条，葱丝卷，挤上甜面酱和沙拉酱，卷好后即可食用。

二、老北京鸡肉卷的做法是什么

原料：面粉100克，鸡腿肉80克，胡萝卜、黄瓜、生菜各40克，葱丝、耗油、生抽、老抽、料酒、淀树甜面酱各适量。

做法：温开水将面粉、淀粉和成团，盖上布醒发15分钟；鸡腿肉切条，用魅油、生抽、老抽、料庵制20分钟；胡萝卜洗净切丝；黄瓜洗净切条；生菜洗净。热锅倒油，放入腌好的#腿肉，煎至两面金黄盛出，切成条。

醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮。将不粘锅烧热，放入面皮烙制。

面皮起泡后翻面再烙至小泡微发黄，取出。饼皮铺盘子中间，摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、葱丝，倒入适量甜面酱，卷起即可。

营养百分：鸡肉富含蛋白质，也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含多种营养素，对胎宝宝各个器官的曼育均有好处。

三、鸡肉卷的做法

老北京鸡肉卷

原料：荷叶饼5张黄瓜1根葱白1根鸡腿1个炸鸡粉1袋

调料：甜面酱 50克沙拉酱25克鸡蛋半只

做法：

1）将鸡腿剔骨，把鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。黄瓜刷净切成1cm宽，4cm长的条，葱白切成5mm宽，4cm长的丝备用。

2）在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液，均匀的裹上蛋液后，蘸满炸鸡粉准备炸至。

3）取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出。

4）同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼一张张的放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。

5）在烙好的饼中，放上鸡肉条，黄瓜条，葱丝卷，挤上甜面酱和沙拉酱，卷好后即可食用。

四、大家有做过吗

1糯米洗净加水蒸成糯米饭 2榨菜，胡萝卜和泡好的香菇分别切碎备用 3把鸡琵琶腿去骨去筋，用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大 4抹上料酒，撒少许盐，胡椒粉稍腌 5热锅上油，下香菇煸香 6倒入胡萝卜和榨菜碎翻炒 7加入糯米饭，调入蚝油、酱油和胡椒粉，翻匀 8把腌好的鸡腿理顺，平铺在大块锡纸上 9在鸡肉正中间放上拌好的糯米饭 10连锡纸一起卷起，捏紧，上锅蒸20分钟左右至熟 11取出剥去锡纸，把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉、蛋液和面包糠 12入油锅炸至表面金黄，起锅沥油，切片即可。

五、肯德基墨西哥鸡肉卷怎么做呀

挺好吃的，也简单，将鸡腿肉切成小条，将炸鸡料入一小盘中，小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。

将鸡肉裹一层蛋液，再粘上炸鸡料；一个小点的锅，加热植物油至六成，放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用；将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出；蒸饼的过程中将西红柿切小细条，黄椒和洋葱也切条将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出；将饼平铺在案板上，放上沥干水分的生菜，再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱，用勺子铺上一些沙拉酱将饼的下部三分之一叠起，再将饼从一方卷向另一方即可。