一、清蒸大龙虾的做法步骤图,清蒸大龙虾怎么做好吃

用料

龙虾 1只

大蒜 几瓣

盐 一小撮

清蒸大龙虾的做法

新鲜龙虾力气很大，有几种方法弄死它。推荐的是筷子从排尿口一路捅上去，到头，就死了。暴力一点就直接把头砍下来。我怂，选择了烧一壶开水烫死它。大家按需选择清蒸大龙虾的做法 步骤1

烫死之后就简单了，还是要筷子从排尿口进去捅一捅，放水。用刀把头身分离，虾头掀起来，里面有虾脑（可以吃）和虾胃（长得和螃蟹盖里的螃蟹胃一样，很好认，这个要扔掉），去掉腮（扔掉），厨房剪刀剪掉龙虾脚，之后身子剪成小块，摆盘上锅蒸10分钟清蒸大龙虾的做法 步骤2

这一步忘记拍图了，就是龙虾拿出来，盘子里的汁水倒进一个小碗，加盐搅匀，起个油锅，油不用太多，爆香蒜末，蒜末变色后倒入龙虾汁水，然后浇在龙虾上就好了。清蒸大龙虾的做法 步骤3

小贴士

这道菜超级简单了，其实就是吃龙虾原味。口味比较清淡的可以少放甚至不放盐。海鲜本身都自带一点咸味

二、清蒸大龙虾怎么做还有怎么杀它呢请讲清楚些

煮 将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。

蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。

水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。

红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。

香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。

烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。 十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。

生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。

将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。 （味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。

最后生粉勾芡。