一、家常干锅土豆一般怎么做好吃

土豆、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳。

家常做法

材料：土豆500克 培根3条

辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、青蒜、蒜片各适量 麻辣酱少许（这个根据自己口味吧） 红尖椒一根

制作方法

编辑

1、土豆切片，切的稍薄一点，肉也切薄片。

干锅土豆

2、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。

3、锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆接着翻炒。

4、莴苣切段放在锅底，这一是为了好吃，二是为了煮的时候不会粘锅，接着放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜叶和辣椒就可以开煮。

小贴士

1、干锅土豆最好提前把土豆清洗一下，减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅。

2、干锅土豆很简单吧，材料的选择也很灵活，平时的蔬菜都可以放到锅里翻炒，和土豆一起，这样其实也叫大杂锅了。也可以不用木耳、莴苣、洋葱等，不过这样的干锅土豆吃起来就比较单一了。不过喜欢吃土豆的人，无论土豆怎么做都会觉得好吃。用土豆做成的小吃也更加美味，同时土豆吃多了也不用担心长胖！

家常做法

1、土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条，青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用

2、热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出，

3、另取锅将魔芋入热水中焯烫

4、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香

5、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可

小贴士：

1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了

二、干锅土豆怎么做好吃,干锅土豆的家常做法

这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。

其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片2.土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放点白醋，去掉土豆中的淀粉3.然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过土豆，可分几次放入土豆片，中小火炸制土豆片4.土豆片微黄发硬时即可。

这一步很关键，我们容易犯得错误是，土豆片炸的时间不足或火力太大，炸的太老。盛出备用5.锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味6.接着放入五花肉，煸出香味，烹入酱油，料酒7.放入炸好的土豆片，加入一些清水，大约一手勺的样子，加少了水，土豆焖不软，加多了就成了炖土豆。

放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻8.取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。

见谅，后边没有图片了。

三、干锅土豆家常做法,正宗干锅土豆怎么做

用料

洋葱 有没有都行 我喜欢有的 反正比土豆少

土豆 两个

蒜

姜

五花肉 几片就行 不用太多吧

辣椒

郫县豆瓣酱

干锅土豆片的做法

锅里放姜 五花肉 小火 炒到五花肉肥的那里变透明就可以放干辣椒了

还是小火 把郫县豆瓣酱 然后把 青椒 洋葱 土豆 都放进去 换大火 然后放蒜

郫县豆瓣酱放的让土豆都变色吧 反正我是这样的 我重口味

炒啊 炒啊 放一点点点点糖 然后酱油 还有盐 豆瓣酱就挺咸的了 我觉得放酱油前 先尝尝 再放酱油和盐

土豆不要太薄也别太厚了 炒到感觉土豆变的面了 软了 就行了

四、干锅土豆的做法,干锅土豆怎么做好吃,干锅土豆的家常

用料主料土豆适量辅料五花肉适量调料色拉油适量食盐适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量红尖椒适量青蒜适量白糖适量辣酱适量胡椒粉适量干锅土豆的做法1.这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。

其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片2.土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放点白醋，去掉土豆中的淀粉3.然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过土豆，可分几次放入土豆片，中小火炸制土豆片4.土豆片微黄发硬时即可。

这一步很关键，我们容易犯得错误是，土豆片炸的时间不足或火力太大，炸的太老。盛出备用5.锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味6.接着放入五花肉，煸出香味，烹入酱油，料酒7.放入炸好的土豆片，加入一些清水，大约一手勺的样子，加少了水，土豆焖不软，加多了就成了炖土豆。

放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻8.取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。

见谅，后边没有图片了。

五、青海风味干锅土豆的做法

所需食材

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土豆、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳。

家常做法

材料：土豆500克 培根3条

辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、青蒜、蒜片各适量 麻辣酱少许（这个根据自己口味吧） 红尖椒一根

制作方法

编辑

1、土豆切片，切的稍薄一点，肉也切薄片。

干锅土豆

2、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。

3、锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆接着翻炒。

4、莴苣切段放在锅底，这一是为了好吃，二是为了煮的时候不会粘锅，接着放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜叶和辣椒就可以开煮。