一、白水煮鸡胸肉该怎么做

水煮鸡胸肉可以放盐，也可以不放，是按个人需要的，具体做法如下： 水煮鸡胸肉的做法 用料：鸡胸肉50克-100克、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎（各适量） 1、首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右。

2、解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干净。 3、然后用厨房纸把鸡胸肉包起来，吸干水分即可。

4、两边都用刀背拍松，特别是有膜的一边，这样煮出来会很嫩。 5、然后用刀把鸡胸肉切成小块或者小片，拿个盘子装一下。

6、在鸡胸肉里加入盐、生抽、淀粉，腌制5-10分钟。 7、然后把腌制好的鸡胸肉放进去锅里，煮8-15分钟即可出锅。

8、出锅后，可以撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。 。

二、水煮鸡肉怎么做如何做好吃

爱吃水煮的我怎么能甘于肉片，鱼片，牛肉，羊肉呢！当然要把自己爱吃的鸡肉做出啦！

食材

主料

冰鲜鸡

半只

娃娃菜

1颗

辅料

淀粉

适量

料酒

适量

盐

适量

油

适量

酱油

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

姜

3-5片

花椒

2g

指天椒

4-6个

老干妈

少许

豆瓣酱

适量

步骤

1.腌鸡肉

洗净的鸡肉切块，放入盆子，加入淀粉，酱油，料酒抓均，腌制15分钟以上

2.白菜洗净切条，放入滚烫开水中煮熟！

3.煮熟的白菜沥干水分倒入汤盆打底备用

4.指天椒切段，姜切丝

5.锅中倒入油烧开，放入姜，指天椒，花椒，炸出香味，依次放入豆瓣酱，老干妈，盐，鸡精炒均

6.加入适量的水或者开水，煮开

7.放入腌制的鸡肉，撒上辣椒油！煮开煮熟鸡肉即可出锅

8.煮好的鸡肉倒入打底白菜的汤盆里，放上香菜点缀，一道香喷喷好看又美味的菜肴就出锅了！

小贴士

加入葱，会更香些，嫌弃配料麻烦可以选用火锅底料！出锅后增加香菜在表面点缀会很好看！

三、水煮鸡肉怎么做

健身餐之水煮鸡胸肉

用料

鸡胸肉

蘑菇

生菜

生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉

健身餐之水煮鸡胸肉的做法

鸡胸肉切片儿，加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时。

热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿，味道比较鲜。大火煮。

最后放入生菜，生菜煮熟以后关火，把带油的汤倒掉即可

四、家里水煮鸡胸肉怎么做

独家水煮鸡胸肉

主料

一块鸡胸肉 盐

姜

水煮鸡胸肉的做法步骤

1. 准备好材料，上面从左到右依次是盐，花雕酒（料酒），橄榄油（花生油），黑胡椒。有条件可以准备少许点淀粉及柠檬

2. 肉交叉逆纹理切成片，不宜太薄，太薄会散太厚不好入味；姜切条葱切花（为了以后方便挑出来，如果不反感全切末也可以）

3. 多放一点盐，少许料酒，切好的葱姜，我比较喜欢吃黑胡椒就多磨了点进去。加几滴鲜柠檬汁会使肉质更好，也可以稍微放一点淀粉。下手抓匀，腌制30分钟左右，如果太厚也可以多腌一会儿。

4. 起火，加水，温水下锅，不烫手为宜。水里可以加一点点油。火稍微大一点不要紧，开锅肉变白再停个一两分钟就差不多了，不能给个确切的时间，因为厚薄及火的大小不同，我用的电磁炉。撇去浮沫，捞出。趁锅还热往水里再多加点盐，将切好的配菜（我用的是生菜）过一下，关火捞出。

5. 完成！

6. 可以配一些酱料来吃更有味道！

五、水煮鸡胸肉要煮多久

水煮鸡胸肉的时间需要根据材料的多少、炉灶的火力，决定做菜的时间。

如果一两个人吃的，大约一碗肉，放在锅里，烧开之后，用中等火候，或稍慢火候，四、五分钟，就熟了，没有砍成块，整块的，估计十分钟。

用料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉等。

水煮鸡胸肉的具体做法如下：

1、鸡胸肉切片儿，加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时.

2、热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可.

3、锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。鸡精多放点儿，味道比较鲜.大火煮。

4、最后放入生菜，生菜煮熟以后关火，把带油的汤倒掉即可。

肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。

六、水煮鸡胸肉到底要煮多久才能吃

大火煮开后换小火煮90分钟即可食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉 半斤、花椒 适量、大料 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、桂皮 适量、香叶 适量、枸杞 适量、料酒 适量、芝麻 适量、蜂蜜 适量、咸盐 适量。

1、第一步把鸡胸肉洗净，放一旁备用。

2、然后准备好配料，放一旁备用。

3、锅内放入水烧开，放入鸡胸肉焯水，焯水后捞出洗净。

4、陶瓷锅里放入花椒，大料，葱姜蒜，桂皮香叶，枸杞，料酒，鸡胸肉和水，盖上盖子，大火煮开后换小火煮90分钟。

5、捞出撕成鸡丝，放入蜂蜜，咸盐，芝麻拌匀，这样就完成了。

七、水煮鸡胸肉的做法步骤图,水煮鸡胸肉怎么做

水煮鸡胸肉的做法

鸡胸肉切薄片，加料酒盐淀粉，抓均备用。水煮鸡胸肉的做法 步骤1

爆香一下蒜片花椒干辣椒（辣椒量看自己）豆瓣酱水煮鸡胸肉的做法 步骤2

炒出红油加水，煮开后加酱油料酒糖，汤底加盖煮一段时间。烫一下青菜，捞起来垫在碗底，水再次大开了，丢腌制好的鸡胸肉，动一动肉片，保证全部有煮到，再次大开，就可以捞肉片了。水煮鸡胸肉的做法 步骤3

肉片铺开放入碗里，汤加适量，肉表面撒上孜然粉花椒粉蒜蓉和葱段（吃辣的可以再加一点辣椒面）。水煮鸡胸肉的做法 步骤4

泼热油，吃吧。水煮鸡胸肉的做法 步骤5

小贴士

八、专业健美员的白水煮鸡胸肉是怎么做的

鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂和血块部分。

鸡胸肉边缘和中间（乳沟）的部分，会有一些小的油脂和血块，要切除掉。左手压在鸡胸肉上，右手拿着刀子，横着把鸡胸肉剖成大约半厘米厚度的大片。

剖好的鸡胸肉厚度不会太厚，基本上能连成大片。鸡胸肉入锅煮。

接近沸腾的水温入锅，鸡胸肉入锅后，改小火，掐表煮上两分钟，不多不少。（判断鸡肉是否熟透：用筷子夹起一块鸡胸肉轻轻弯折，当鸡肉纤维里都彻底变成白色即可 ）把上面的泡沫去掉（用勺子勺掉），将鸡胸肉捞起来，沥干，切成条状。

拓展资料： 鸡肉的蛋白质含量是比较高，而且没什么脂肪，但是从健美运动员嘴里说出这种话是不负责任的，因为这样吃白水煮鸡肉的话是在进行比赛前的脱脂和脱水饮食中才用上的，因为比赛前运动员为了表现出最好的线条和状态必须严格禁止喝水和盐这样才能保持体内的水分含量低以发挥出最好水平比赛。如果只是健美爱好者的话，那么没必要这样做，因为味道不好，对胃肠道也有很大的损伤，我们平时练习后摄入的鸡肉都有加入调料和食用油，以保持营养的均衡性，以促进肌肉的生长。