一、羊肉炖萝卜的做法有什么诀窍

羊肉炖萝卜按如下步骤做：原料：羊肉1斤，萝卜2斤，生姜、大葱、花椒、香菜、盐、料酒适量。

做法：（1 ）材料洗净后，羊肉、萝卜切成大小差不多的块，香菜洗净切末， 生姜切片，葱切段备用。（2） 将羊肉放入沸水中焯一下， 去除血水。

（3） 锅中加入适量清水，烧开， 放入焯好的羊肉、料酒、姜片、葱段、花椒、盐，大火煮开。（4） 煮开后，放人萝卜，小火纯 至萝卜熟，羊肉酥烂，撒入香菜末，即可出锅食用。

功效：羊肉炖萝卜营养丰富，味 道鲜美，能补血益气、温中暖肾。孕 妇食用有助促进胃肠蠕动，改善消化不良的状况。

二、羊肉炖萝卜的做法

羊肉洗净，凉水下锅，慢慢煮沸，撇出血沫儿（反复），放入切成大段的葱、姜，些许料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可适当放些当归，黄芪之类的药材（羊肉和当归在一块很补的，不过也得因人而异），还有其它调味品如：肉蔻，草果，桂皮之类（根据各人口味）如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放，只放葱姜，炖煮一小时或更长时间，至肉软烂，最后加入白萝卜块，盐，不盖盖子再炖10-15分，最后出锅可以加点蒜沫和香菜，提鲜去膻，应该很不错的。

试试吧！做菜炖汤这类的事必须要自己在不过的亲自实践过程中才能逐渐获得真知，祝你好运。

三、求羊肉炖萝卜的做法

我觉得这一个人一个做法，不会有标准答案，根据个人喜好吧。

我的做法是：羊肉洗净，凉水下锅，慢慢煮沸，撇出血沫儿（反复），放入切成大段的葱、姜，些许料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可适当放些当归，黄芪之类的药材（羊肉和当归在一块很补的，不过也得因人而异），还有其它调味品如：肉蔻，草果，桂皮之类（根据各人口味）如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放，只放葱姜，炖煮一小时或更长时间，至肉软烂，最后加入白萝卜块，盐，不盖盖子再炖10-15分，最后出锅可以加点蒜沫和香菜，提鲜去膻，应该很不错的。试试吧！做菜炖汤这类的事必须要自己在不过的亲自实践过程中才能逐渐获得真知，祝你好运。