一、山西有什么特色

山西的地理特征是该省的外围有黄河流过，而境内又有不少山脉，因而它具有“表里河山”的美称，意指“外面有河、里面有山”。

中华民族的母亲河黄河从山西流过，在吉县附近形成了世界闻名的黄河壶口瀑布，该瀑布落差可达30米，水雾澎湃，气势磅礴；距壶口十几公里的河津段又有气壮山河的“龙门三激浪”；此外还有阳泉的娘子关飞瀑、宁武天池、运城盐池、阳城蟒河等，这些都构成了“表河”。

此外，山西境内有五岳之一的恒山、佛教圣地五台山以及天龙山、灵空山等众多国家级、省级风景名山，这些山不仅是华北地区的“屋脊”，也构成了山西的“里山”。

二、山西特色是什么

民俗文化的基本特点体现在以下几方面： （1）地域性。

即所谓“百里不同风，千里不同俗”。地域不同而形成的不同的风俗习惯，世代相传，积淀为一种特定的文化形态 （2）稳定性。

不同地域的习俗一经形成，为成为一种文化积淀，凝结为人们的思维方式、自觉的行为模式，经世代的传承，内化为人们性格、心理的有机组成部分，因而形成为一种具有稳定性特征的文化状态。 （3）共享性。

即就一个地域来说，一个地域的民俗是为这个地域的绝大多数人共同享有的，成为这个地域绝大多数人的行为方式。 （4）传承性。

不同地域的民俗文化往往通过通过模仿、暗示、交流、群体感染等口头传授与生活方式、生活环境影响等途径，而代复一代地承继延续下来。 （5）情感性。

民俗是有情感的，表现在人们往往对自己所长期生活的环境必然怀有一定的“故土”情结。 9.2.饮食文化 （一）、山西人的饮食特点 从传统意义上讲，并根据共性比较大的饮食习俗来分析，山西人在饮食方面，的特点有以下几方面： （1） 面食为主食，且制作精良。

山西有“面食之乡”的雅称。山西面食花样繁多，普通面粉可以作出近百种面饭；而且用料广泛，可用多种杂粮制成不同样式的面食。

老舍先生称赞山西面食是：“驼峰熊掌岂敢夸，拨鱼猫耳实且华”。 （2） 喜食杂粮，但各地具有不同食俗。

山西人喜食杂粮，干饭稀饭结合，主粮杂粮调剂，花样多，南北风味各异。 （3） 醋是必备的调味品，且食用功能在日益扩大。

山西人爱吃醋则是人所皆知。山西人见面的第一句问候语便是“吃了”。

（4）擅酿能饮，酒文化源远流长。山西人喜饮白酒，在山西的大部分地区有着“无酒不成席”的饮食观念；同时山西具有悠久的酿酒历史，擅酿能饮是山西人饮食习俗的特点之一。

（5）城市饮食文化日趋多元化。随着社会生活的多元化，城市人口来源的多元化，在山西，城市人的饮食出现了由传统的饮食习俗向多元的饮食习俗转化趋势。

（二）、传统饮食习惯 （1） 早中晚的饮食。山西大部分地区为一日三餐制，个别地方如阳城等地有一日吃五六顿饭的。

冬闲日短时节，一般改为两餐，称“一老晌”。民间称一餐饭叫“一顿饭”。

早饭为“早晌饭”，午饭叫“晌午饭”、“后晌饭”，晚饭叫“夜饭”。 （2）待客。

如有客人来，必然竭尽家力热情招待。多置饭桌摆饭，客人坐上席位，主人相陪，饭前一般要饮酒助兴。

主人暖酒后，双手执壶为客斟满酒，叫做“茶七饭八酒十分”。客人一般要以手护盅杯表示致谢。

主人举杯劝酒，客人轻抿一点，以示礼貌。客人要讲究吃一口菜放一次筷子，若连续大吃会被视为“没风水”，“少礼失教”。

（3）走亲访友。此时，农村传统习惯是必备自制的白馍等食品，忌带双数。

主人不全留，走时回赠自家食品或土特产品。 （4）红白喜筵。

从传统的习惯来看，其饮食规矩更为讲究。分普席与主席，娘家姑舅姨表亲戚为上宾，上宾不到不能开饭。

酒壶、酒盅、筷子要先于其他人而摆好。坐次依右为上，依尊长秩序安置。

旧时方桌安坐三面留下一面不兴坐满。 （5）特殊饮食习惯。

如怀胎坐月子的妇女，山西农村在饮食方面有着严格的制约，诸如怀孕期不食兔肉恐生豁嘴，不食驴肉恐超期不生，不食生姜恐生六指。生了小孩称为“坐月子”，饮食上以米汤和咸菜馍头为主，多餐少食，不主张吃稠饭和干食，不主食油腥肉类，说是怕堵了奶眼不下奶。

病人多以面条拌汤鸡蛋等易消化的半流质食品为主。 （三）、面制食品与面食文化 从山西面食文化中的面食品类中日常来看，日常棉制食品可分为蒸类食品、煮制类食品、煎烤类食品与炸制食品四大类型。

（1） 蒸类食品 山西人日常生活中的的主食一般是以蒸食为主。 从粮食作物品类角度划分主要有： 白面馒头、玉米面窝头、红面窝头以及杂粮蒸食等； 按蒸制方式分有：发面馒头（或窝头）和死面馒头（或窝头）； 从地域上看，晋南的无碱馒头；晋东南的长治一带的高庄馒头；大同的黄馍馍等都是当地传统名吃。

杂粮蒸食主要的品类有： 荞面窝窝、莜面推窝窝、高粱面鱼鱼、高粱面窝窝、莜面角角、红面角角、金银卷（玉米面白面相裹的蒸食）、发糕、包了、蒸饼、稍梅、蒸合捞、块垒（山药块垒、榆钱块垒、莜面小米块垒、槐花、葫萝卜叶子块垒等多种）。其中，莜面推窝子（又叫拷老老）是山西晋北、晋中、吕梁一带的特色食品。

高粱面鱼鱼是晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带的家常饭。晋北山区则用精白的荞面和起，作成形同海螺样风味小吃荞面窝窝。

（2）煮制类食品 山西的煮制食品以面条类的汤类食品为主。 山西面条类食品中其中，拉面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面被称为“山西四大面食”。

山西的刀削面与北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。 山西刀削面具有内虚、外筋、柔软、光滑、易消化等特点。

拉面，以山西晋中、阳泉、平定等地区以及太原阳曲县最为著名。拉面的技术性强，要求和面时防止蹲锅疙瘩。

转盘剔尖，是山西晋中、太原等地流行的一种面食。其做法是把和成半流质的面团盛放在盘子里拍平均匀，一手执一铁筷，一手转动盘子，沿边剔面下锅，浇卤食。

三、山西有什么特产

山西省位于黄土高原之上，地域广大， 土特产品种类繁多。

杏花村汾酒是我国古老 的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味 美无穷，畅销国内外；竹叶青酒色青绿，晶 莹透明，具有和胃、消食、除烦的功效，对 心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定 的疗效；山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上 佳，还可消食、美容、杀菌；沁州黄小米形 如珍珠，是皇家贡品；平遥牛肉色、香、味 倶全；清徐葡萄、汾阳核桃、柳林木枣、同 川梨、五台山“台蘑”、大同黄花、恒山黄 芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲 猕猴桃、晋城红果、代县辣椒、太谷中药 “龟灵集”、定坤丹、长治大风丸、侯马男 宝、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木版年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推 光漆等土特产都是远近闻名。

四、山西的特产

山 西 特 产 工 艺 类工 艺 用 品澄泥砚 全国四大名砚之一，现由新绛、五台两县的工艺美术厂生产。

澄泥砚的历史可上溯到唐代，为陶砚，以泥沙再造而成，其质细腻，柔中有坚，贮水不涸，历寒不冰，发墨护毫，兼具陶石双重优点。台砚 我国名砚中的后起之秀，原料为五台、定襄一带储量丰富的天然纹石，质坚浑润，色亮悦目，如晶似玉，研磨发墨技，发泽保湿，润笔生辉。

台砚论石色、雕技、图案不在其它名砚之下，现主要由定襄石刻厂生产。大同铜火锅 大同市金属工艺厂生产，历史悠久，盛誉中外。

以黄铜精制，古色古香，金碧辉煌，品种众多，特别是以著名的大同九龙壁为图案的镶银火锅，更是色泽斑斓，雍容华贵，既是高档食具，又可用以装饰陈列。山西琉璃 生产历史之长，工艺之精，质量之高，选型之美，色泽之艳，均为全国之首，最出名的有河津吕家、太原南郊马庄苏家及阳城后则腰乔家。

产品分玻璃砖、琉璃瓦、“法花”及居室陈设品四类。品种繁多，光亮如镜，色艳久鲜，防腐防潮、坚固耐久，选型精美，为历史上许多重要建筑所采用。

候马蝴蝶杯 候马市陶瓷厂生产，从全世界1万多种蝴蝶中精选美丽品种，彩绘制作，选型古朴，设计精致，出神入画，杯中彩蝶酒满飞现，酒干即隐，令人拍案叫绝。山西地毯 为其它地毯所不及的两个特点是：采用优质羊毛为原料，主要工序采用手工制作。

山西地毯色质优良，技艺精湛，品种众多，富有弹性，行走舒稳，结实耐用，图案典雅，极富民族风格和地方特色，是国际地毯市场上的珍品。并州剪刀 传统名牌产品，唐代著名诗人杜甫曾赞誉“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”。

并州剪刀选材精良，制作精细，造型刚劲，史称砍骨不卷刃，剪毛不沾尘。现由太原刀剪厂生产。

高平丝绸 以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。产家为高平丝织厂。

平定砂货 用本地特殊性有的花粘土和白土作原料，主要为实用砂货和砂锅、砂壶等数十种。造型美观大方，色泽淳朴，壁薄体轻，坚实耐用，透气良好却不渗漏，煮食味道鲜美，贮食色味不变，价格合理，实为砂器精品。

阳泉铁锅 主要有砂换锅和广锅两大类，规格数百种。特点是：煮食不变味，锈不脱皮，色泽光洁，边沿整齐，壁厚均匀，不炸不裂等。

潞城草帽辫 生产始于明代，以麦杆为材料，成品色泽洁白，辫条匀称，两面光滑，不见接茬，用以制作的草帽缀工细腻、精美。玉米皮编 主产于灵丘县，现有茶垫、汽车坐垫、地席等10多个品种。

造型精美，光洁舒展，富有弹性，透气良好，远销国外。霍州古瓷 唐时已扬名四方。

主要生产实用瓷器，如盆、罐、瓶等，造型精巧，工艺考究，工笔彩绘精美。清流陶瓷 壶关县清流陶瓷厂生产，主要有茶具、酒具、餐具等日用陶瓷，历史悠久，产品新颖，资质细腻。

现每年有20余种300多万件产品销往美、加、法等20多个国家和地区。长子铜乐器 长子县所产，有600多年历史，是全国同行业八大产家之一，产品40多种，所产乐器音质纯正，音域宽广，畅销国内和东南亚各国。

大理石 陵川县所产，质地坚硬，结构精密，打磨后镜面光泽五光十色，产品达28种，有珍奇的经常斑玉、金星墨玉、红云、晚霞及汉白玉等，是绝佳的工业及艺术用材。代县木器 以箱、柜、桌、椅等产品为主，款式新，工艺精，为山西木器行来之冠。

所产“推光漆”器远销日、法、美等国。观 赏 工 艺平遥推光漆器 平遥推光漆厂生产，是一种高级油漆器具，以手工涂漆推磨而得名，俗称金漆家具。

该产品平滑光亮、雅致美观、坚实耐磨、防热、防潮、防腐、彩绘图案精美，具有鲜明的民族风格和地方特色。用于厅室陈设，别有韵味。

新绛云雕漆器 新绛县工艺美术厂生产，以精工剔刻的彩云般的图案而得名。彩用漆、画、雕相结合的综合工艺，所产云雕案桌、围屏、首饰盒等产品畅销国内外。

尤其是云雕案桌，五彩祥云，徐徐翻动，古朴雅致，光彩照人。稷山螺钿 稷山工艺美术厂独家生产的一种传统漆器，属细软螺钮，系选用内陆湖泊特产贝壳珍珠层，与金银扁丝制成各种精美图案，镶入漆器后反复磨研而成。

产品数10种，色泽斑斓、秀丽娟美、玲珑别致。太原玉雕 主要由山西工艺美术厂生产，原料主要采自山西名类珍贵玉石，产品品种多达数百种，其中以链子瓶、凤、提梁卤、嫦娥奔月、晋祠侍女等最为有名。

黑釉瓷器 主产于怀仁县吴家窑瓷厂，以当地优质粘土为原料，采用传统无铅色料配方制釉涂面，一次高温烧制而成。成品质坚色正，釉面光润，耐酸耐碱，图案精美、华贵夺目，在国内外市场上独树一帜。

仿古铁器 太原市北城区金属工艺厂生产。主要产品有仿制的东汉马踏飞燕、明九龙鼎、西周云炉等100余种，其形象逼真，酷似原物，几可乱真。

山西剪纸 已在山西广泛流传了1000多年的传统民间工艺，主要分剪裁与刀裁两种制作方法。北以广灵彩色剪纸为代表，南以浮山单色剪纸为代表。

多以当地风物、民间传说、历史故事以及象征人民康乐致富吉祥长寿等方面作为剪纸内容，具有浓郁的乡土气息。平阳木板年画 早在宋代就已流传开来，闻。

五、山西有什么特产

山西特产以名酒、名醋最著名。汾阳杏花村汾酒、竹叶青酒为中国名酒之一。汾酒 创始于南北朝，唐宋大诗人多有赞赏。竹叶青酒为古老的药酒，对各种心血管病、关节炎 等均有一定疗效，色香味俱佳。山西名酒还有长治潞酒、祁县六曲香酒等。山西老陈醋闻 名遐迩，主产于清徐，创制于2400多年前，香绵醇烈，富有营养，被称为人类健康之友。 山西名醋还有榆次大曲醋、陵川玉泉陈醋等。名食有平遥牛肉、太谷饼及刀削面等多种山西面食。果品特产，以枣为大宗。以个大核小糖分高的稷山板枣最有名，产区遍布河东广大丘陵区。此外有运城相枣、临汾永安村枣、太谷壳瓶枣、芮城糖枣等。还有原平梨、清 徐葡萄、永济青柿、临猗石榴、汾阳核桃、长治山楂等。农特产还有“沁州黄”小米，平顺花椒及著名药材上党党参，产于恒山一带的黄芪。传统手工业名产有平遥推光漆器、并州刀剪、阳泉铁锅、平定砂货等。此外还有中成药特产龟龄集、定坤丹。

山西特产

山西省位于黄土高原之上，地域广大，物产丰富。名产，以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台蘑”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟灵集”、定坤丹、长治大风丸、候马男宝、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。重要城市有省会太原、历史名城和煤城大同、晋南中心城市临汾、晋东南新兴工业城市长治等。本省存有占全国70%以上的辽金以前古建筑。胜迹有太原晋祠、大同云冈石窟、平遥双林寺、浑源悬空寺、临汾尧庙、黄河壶口瀑布，以及唐诗人白居易、柳宗元、宋史学家司马光、元小说家罗贯中故里等。山西地势高于华北平原约1000米，为黄土高原东缘。境内有著名的汾河谷地，大同、太原、运城、上党等盆地，有“北岳”恒山、太行山、吕梁山、中条山有佛教名山五台山，著名关隘娘子关、雁门关等。 山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，都具有山西特色而吸引着中外游人

六、山西有什么特产吗,推荐一些

山西特产 山西省位于黄土高原之上，地域广大，物产丰富。

名产，以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。

此外，五台山“台蘑”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟灵集”、定坤丹、长治大风丸、候马男宝、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。重要城市有省会太原、历史名城和煤城大同、晋南中心城市临汾、晋东南新兴工业城市长治等。

本省存有占全国70%以上的辽金以前古建筑。胜迹有太原晋祠、大同云冈石窟、平遥双林寺、浑源悬空寺、临汾尧庙、黄河壶口瀑布，以及唐诗人白居易、柳宗元、宋史学家司马光、元小说家罗贯中故里等。

山西地势高于华北平原约1000米，为黄土高原东缘。境内有著名的汾河谷地，大同、太原、运城、上党等盆地，有“北岳”恒山、太行山、吕梁山、中条山有佛教名山五台山，著名关隘娘子关、雁门关等。

山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，都具有山西特色而吸引着中外游人。