一、小米有哪些功效

我国北方许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体。

因为小米具有滋阴养血 的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助 她们恢复体力。小米富含维生素bu维生素Bu，具 有防止消化不良及口角生疮的功效，还有防止反 胃、呕吐的作用。

此外，多吃小米可美容，具有 减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。小米中所含的锰和砸，有利于生成谷胱甘 肽，改善性功能，从而能维持性欲、精子数量、生 殖功能的健康正常。

小米中蕴含丰富的维生素B2，对女性 会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多等症有很好的预 防作用；同时还能有效地改善男性阴囊皮肤出现 渗液、糜烂、脱屑等现象。另外，妊娠期妇女多 补充维生素B2，可以保证胎儿所需，避免骨骼畸 形，维持胎儿的生长发育正常。

二、小米的功效有哪些呢

中医认为小米有和胃温中的作用，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效， 内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消 食、防止反胃、呕吐的功效。 在所有健胃食品中，小米是最绿色也是最没有副作用的，它营养价值高，对于老弱病人和产 妇来说，小米是最理想的滋补品。

我国北方许多妇女在生育后，用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养价值丰富，有“代参 汤”的美称。

小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，其含铁 量高，所以对产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。 另外，小米因富含维生素B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各 异的营养粥。对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。

与山药熬粥， 可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是 将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次 食用。 小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

美中不足的是，小米的蛋白质营养价值没有大米高，因此不论是产妇，还是老弱人群，都不 能完全以小米为主食，应合理搭配，避免缺乏其他营养。

三、小米的营养价值及功效

食小米益处多

1、补脾胃，我国自古就有吃小米的传统。谷子又称粟，古时也称禾，脱皮后即为小米。在我国古代史料中有大量有关“禾”和“粟”的记载，如甲骨文中多次出现“禾”的象形文字，《诗经·小雅·黄鸟》记载：“黄鸟黄鸟，无集于谷，无啄我粟。”

西汉时期《汜胜之书》记载了粟的“区田种粟”抗旱保种法。刘芳介绍，中医认为，小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。

《本草纲目》最早提出了小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。意思是说，有胃灼热、反胃、呕吐等不适时，可适合喝小米粥，润养脾胃。小米为什么能补脾胃？刘芳介绍，中医认为，黄色入脾，甘味入脾，小米是黄色的，味甘而咸，因此中医说小米能和胃温中。

2、益肾气，刘芳介绍，说到小米补虚损的功效，不仅仅体现在补脾胃上，还体现在补肾上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气、补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。明代名医李时珍就曾说过，粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。

小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，中医认为，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。

3、养心安神，中医认为，小米有养心安神之效。因此，小米还作为养心安神的食疗佳品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其安神效果明显，可用于代替安眠药。因此也有人说，晚上一碗小米粥，能呼呼大睡。

4、营养丰富，刘芳介绍，从营养学的角度来说，人类赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维在小米中都存在，并且各营养素含量相对均衡，不存在某种营养物质含量极高或极度缺乏的现象。

因此常食用小米可以提供机体全方位的营养。另外，小米中蛋白质消化率为83.4%，含有人体所需的八种必需氨基酸；所含脂肪均为优质脂肪，消化率为90.8%，以不饱和脂肪酸为主，对防治动脉硬化、减少心脑血管疾病、降血压和抗癌具有重要作用。

小米中的碳水化合物主要为淀粉（约70%），在体内酶的作用下被转化为葡萄糖以供机体利用，其消化率为99.4%。同时，小米中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2可以促进身体的新陈代谢，并且可以保护皮肤的健康，若能经常食用小米，对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等多种疾病具有食疗作用

扩展资料：

食用小米的禁忌

小米的养生功效虽多，但是如何才能充分汲取其精华，还是需要注意的。刘芳介绍，由于小米性稍偏凉，虚寒与气滞体质的人，要少吃小米。另外，陈年烂谷子吃不得。就像应吃新鲜的蔬菜和水果一样，我们也必须选择新鲜的小米。

研究表明，新鲜小米粥对胃黏膜具有保护作用，而长期存放的老小米具有致溃疡作用。因此，吃小米一定要用质量好的新米，否则，小米的滋补效果会大打折扣。

参考资料来源：人民网-一碗小米粥 养生功效多

四、喝小米有什么好处呀

小米的营养价值很高，含蛋白质9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及维生素

小米的营养成分列表

（每100克中含） 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分（克） 11.6 能量（千卡） 358

能量（千焦） 1498 蛋白质（克） 9 脂肪（克） 3.1

碳水化合物（克） 75.1 膳食纤维（克） 1.6 胆固醇（毫克） 0

灰份（克） 1.2 维生素A（毫克） 17 胡萝卜素（毫克） 100

视黄醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.33 核黄素（毫克） 0.1

尼克酸（毫克） 1.5 维生素C（毫克） 0 维生素E(T)（毫克） 3.63

a-E 0 （β-γ）-E 0 δ-E 3.63

钙（毫克） 41 磷（毫克） 229 钾（毫克） 284

钠（毫克） 4.3 镁（毫克） 107 铁（毫克） 5.1

锌（毫克） 1.87 硒（微克） 4.74 铜（毫克） 0.54

锰（毫克） 0.89 碘（毫克） 3.7

成分名称 含量（毫克） 成分名称 含量（毫克） 成分名称 含量（毫克）

异亮氨酸 392 亮氨酸 1166 赖氨酸 176

含硫氨基酸（T） 512 蛋氨酸 291 胱氨酸 221

芳香族氨基酸（T） 753 苯丙氨酸 494 酪氨酸 259

苏氨酸 327 色氨酸 178 缬氨酸 483

精氨酸 315 组氨酸 168 丙氨酸 803

天冬氨酸 682 谷氨酸 1871 甘氨酸 245

脯氨酸 658 丝氨酸 408

小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。p

和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。p

蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低.

小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。

除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

小米粥不宜太稀薄。

小贴士

将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。