一、米糊的制作技巧有哪些

米糊就是煮粥的时候漂在最上面的那一层 白色的糊，因为口感细腻、富于营养，通常被 认为是给宝宝添加辅食时的首选。

现在市场上 有很多配制好的米糊出售，如果不喜欢用，也 可以自己制作。 具体做法是：取适量的大米用冷水泡至米 粒发涨，用料理机把泡好的大米打成粉，再加 水（米和水的比例是1 : 10左右），用小火煮 成粥就好了。

自己做的米糊最大的特点就是新 鲜，营养流失少，而且绝对不含添加剂，宝宝 吃得比较放心；煮粥的时候还可以加上各种菜 汁和果汁，增加米糊的营养。而市面上出售的 成品米糊因为经过很多道加工，营养流失得比 较多；而且为改善□味，绝大部分都加了白砂糖， 吃多了对宝宝的大脑细胞发育不利。

二、米糊的做法

大米用水洗净，浸泡一到两个小时. 试着拿一粒米，指甲可以掐断，就可以磨米了.把水倒些出来，但要留一些水.这样磨起来就会 轻松许多.顺时针或是反时针磨都可以. 把米磨成米浆.米粒成为细细的粉状，浓到从瓷杵上滴下来，就可以了. 另取碗舀出一半的米浆，加入三倍的水.放到锅里面 隔水加热.要注意的一点是，在加热的过程当中要用一个长柄的勺子一直不停的搅动. （如果不搅动.米浆就会全部沉到碗底.那样加热以后，碗上面是水，而底下就是一块厚厚的米块.而用长柄的勺子，这样手就不会被热气烫到.用筷子也可以.） 当米浆熟，即为米糊。

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三、儿童营养米糊的做法

宝宝四个月先加鸡蛋黄。

四个月的宝宝从母体带来的铁质基本用完，喂鸡蛋黄可以防止缺铁性贫血。从四分之一开始加。

取煮熟的蛋黄四分之一，放在小勺上，加一点水搅匀，在两次喂奶之间给宝宝吃。宝宝吃完没反应，适应两三天，蛋黄可以加至三分之一，再适应几天没问题。

蛋黄可以加至半个，直至一整个蛋黄。然后添加水质食物：菜汁，果汁，鱼汤，肉汤等。

菜汁的做法：把水烧开，洗净的深色蔬菜倒入锅中，等再次煮沸停火，把菜捞出来，剩下的就是菜汁。菜汁水少一些，菜多一些，这样维生素含量多。

果汁是鲜榨的，不是买的那种。鱼汤、肉汤和成人熬汤的方法一样。

辅食是一样一样地添加的，一旦宝宝不适应，很快就可以找到原因。等水质食物适应以后开始添加糊状食物：米粉，菜泥，果泥，土豆泥，胡萝卜泥等。

宝宝这些食物适应以后，可以添加半流质食物：稀饭，面条，小馄饨等。

四、制作婴儿米糊

我们吃的碗装半碗米，用水泡，最好泡一天，然后用熬好的青菜或萝卜水（放凉的），加上米放入豆浆机，这个豆浆机只能是打生的，不能要熟的，萝卜水放400ML，就是你那个豆浆机的第一个刻度，（可能是600），打成米浆后，蒸熟，最好蒸40分钟，不要用熬的，因为容易糊，宝宝不爱吃，之后就弄好了，每次吃的时候，根据宝宝的量来，吃多少用多少，用的时候米浆是凝固状的了，再用豆浆机打，加些水，也可以加些奶粉进去，打成水状，微波炉就可以加热了，或小火加热下，或开水烫热，最好不要弄糊了就可以吃了，我家宝宝从4个月就这样吃了，奶粉+米浆，有时加鸡蛋进去打。

现在明白了吧？。