一、求烧茄子最简单的做法

香烧茄子

香烧茄子的制作材料：

主料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。

香烧茄子的做法：

面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

把蒜瓣放入爆香

放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。

怎么样啊？热气腾腾的，好香啊！

二、烧茄子怎么做

1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。

2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。

3. 等茄子变成很软烂的样子时，放入葱头，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。

三、怎么烧茄子里面什么都不放

茄子半斤，适量盐。

烧茄子做法：

1，茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀（刀跟茄子垂直，向下切）切，每刀都不切断。

2，将茄子翻面，斜刀切（刀跟茄子夹角为45度，垂直下刀，每一刀都不切断）。

3，切好的蓑衣茄子

4，配料改刀。

5，肉切片，加生抽盐料酒抓均匀。

6，准备黄豆酱约40克。

7，将切好的茄子拍上淀粉。

8，将油倒出，留下一点油，炒 香配料，将腌过的肉放进去炒香。

9，将黄豆酱倒入锅中，炸好的茄子回锅，加一点水或者高汤，小火炖至茄子入味儿。

10，开锅放上葱花，出锅即可。

四、怎样烧茄子简单又好吃

食材用料

茄子（圆）一个

西红柿一个相克食物

青椒半个相克食物

油适量

盐适量

糖半汤匙相克食物

醋适量相克食物

葱姜蒜各适量

蒜一瓣相克食物

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解11.准备食材

烧茄子的做法图解22.茄子带皮洗净切块；西红柿洗净去皮切块；青椒洗净切斜块

烧茄子的做法图解33.葱蒜切片、姜切末；另一瓣蒜切末

烧茄子的做法图解44.锅里放比平时炒菜多一点的油

烧茄子的做法图解55.油烧至七成热下入茄块中火煸炒，要一直翻炒

烧茄子的做法图解66.炒至茄块软塌，盛出

烧茄子的做法图解77.锅里再放少量油，烧热后下姜末炒出香味

烧茄子的做法图解88.下入葱蒜炒香

烧茄子的做法图解99.放入西红柿，加糖

烧茄子的做法图解1010.炒出沙后放青椒翻炒

烧茄子的做法图解1111.加盐调味

烧茄子的做法图解1212.放入茄块翻炒均匀，盖锅盖炖一分钟

烧茄子的做法图解1313.最后放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀

五、烧茄子怎么做的,注意什么

调好一碗稠面糊，放盐，花椒粉，然后用切成角的茄子沾了炸了，慢火炸成金黄色，备用。

准备蒜瓣，熟透的西红柿若干，切块。

锅里放油，把蒜瓣煎香，然后放入西红柿块，熬出汁以后，倒入酱汁。

酱汁： 生抽，老抽，陈醋，白糖，水适量，少许鸡粉。

最后倒入炸好的茄子块，翻几下就行了。

茄子切滚刀块，洒一点干粉拌匀，下锅炸，炸至皮发黄发脆。锅烧热，放入用水淀粉拌匀的肉片，加一点耗油，糖和酱油，加入切成块的红西柿，尖椒和多点的蒜末，放入炸好的茄子，放一点盐和鸡粉，翻炒几下，勾芡，出锅。

很家常，但是超好吃。