一、什么是红豆沙,做法是怎样的

红豆沙做法： 1、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

2、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。 3、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

4、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 5、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加（4）的1/3量，以小火慢慢煮。

6、过一段时间后，再加（4）的1/3量，并改用小火煮。 7、把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。 。

二、红豆沙是如何制作的呢

制作红豆沙的原材料有：红豆1杯、砂糖200克、水1/4杯、沙拉油30 毫升。

制作方法： （1） 先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸 后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹 篓上沥干。 （2） 将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起 以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软 为止。

（3） 煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 （4） 把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力 拧干。

（5） 锅中放1/4杯水，砂糖及沙拉油一起煮，等糖完 全溶解后，加（4）的1/3量，以小火慢慢煮。 （6） 过一段时间后，再加（4）的1/3量，并改用小 火煮。

（7） 把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一 面煮。 （8） 煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中， 使之冷却即成。

营养评价：含蛋白质、脂肪外，并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微量元素。

三、红豆豆沙的制作方法是怎样的

豆沙的做法大抵有两种， 一种不去皮， 煮烂后带皮一起打成泥， 炒出来； 另一种是去掉皮， 洗出豆沙， 炒出来。

后者稍麻烦一点， 但并不多余， 因为会增加成品的细腻， 口感上更好一些， 这次我们做的便是这种。 1、红豆浸泡一夜后，高压锅煮20分钟煮熟。

2、取一盆，放入桶形筛网，加入清水（水面要盖过筛网的底部）。将煮熟的红豆倒入筛网，用手抓捏红豆，以促使它们滤入到筛网下，将筛网滤出的红豆皮渣除去不要。

3、取一干净的纱布命铺垫到另一个盆中，倒入红豆水，提起纱布拧干水份，纱布中即留下细细的红豆沙。 4、将细红豆沙倒入锅中，加糖和油，炒干即可。

四、如何做红豆沙请问如何做出好吃的红豆沙呢

做法一 基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。

做法： 1。先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

2。将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

3。煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

4。把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

5。锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加（4）的1/3量，以小火慢慢煮。

6。过一段时间后，再加（4）的1/3量，并改用小火煮。

7。把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

8。煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

★砂糖的量，可依各人爱好增减。 做法二 基本工具：老范焖烧锅，不锈钢滤网，粉碎机，菜锅。

基本材料：赤豆500克，砂糖（根据自己的口味）少许，食用油少量。 1、先将赤豆洗净然后放入锅中（老范焖烧锅），加入水（要淹没赤豆将尽2厘米）。

2、开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。 3、取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。

4、将全部细沙倒入菜锅中（含少许水）放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油（一小勺的量），与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油。豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉。

五、红豆沙的吃法怎么吃好吃

很多人都爱吃红豆沙，不管是做红豆豆包还是做红豆春卷，都用得上红豆沙，深得大家的喜爱。

红豆沙的做法其实很简单，自己在家就可以做。 红豆沙的做法（馅料）。

食材准备： 红小豆500克，白糖200克，色拉油适量。 方法步骤： 1。

先把红小豆拣净杂质，淘洗干净，放在锅中，加入适量清水，以旺火烧开后，转中火煮约两小时至酥烂，离火，捞出沥汁。 2。

取一把密漏勺架在小盆上，倒入煮好的红小豆，然后用手勺底部不停地抿压，并冲入煮红小豆的汤汁。 3。

待豆沙全部漏下后，让其静置约20分钟，把澄在上面的水滗去，下面的即为豆沙。 4。

净不锈钢锅上中火炙好，放30克色拉油烧热，下入豆沙不停地翻炒，至无水分时，加白糖和少量油，续炒至起沙时，出锅晾凉，即为豆沙馅。 小贴士： 1。

适宜做春卷、汤圆、点心的馅心。 2。

红小豆泡胀后再煮，可缩短加热时间。 3。

炒制豆沙时要用小火，并不停地翻炒，以起沙为好。 。