一、香酥炸虾球家常做法,正宗香酥炸虾球怎么做

原料

虾，鸡蛋，酱

做法

1、将大虾剪去虾枪剥去虾壳，头部和尾部的虾壳要保留。把虾背部片开取出虾线，虾身整理成扁平状

2、倒入有机酱油、广东米酒、打散的蛋液，轻轻揉匀后，腌制10分钟入味

3、将油倒入厚底小奶锅内，相对于用炒锅炸少量食物，厚底小奶锅更能省油

4、烧至用干筷子扎在油中央时，筷子边沿有小泡冒出，即为合适的油炸温度

5、腌好的虾两边都裹上面包糠

6、将虾放入圆形小漏勺中，注意虾身部分要在勺底部摊开

7、放油中炸1分钟，并用筷子辅助立住虾头，以保持虾身受热后形成直立的造型

8、待虾定形后，撤去漏勺，逐只将虾在奶锅内再炸一分钟钟左右至熟好即可

二、香酥炸虾球怎么做如何做好吃

酥炸虾球的做法

香酥炸虾球的做法图解11.购买鲜活基围虾16个

香酥炸虾球的做法图解22.去头，把虾背内脏去除

香酥炸虾球的做法图解33.剥了虾壳

香酥炸虾球的做法图解44.开背，虾尾从中穿过来

香酥炸虾球的做法图解55.放入料酒，盐，鸡精，胡椒粉等腌制一会

香酥炸虾球的做法图解66.准备好面粉，面包糠，鸡蛋（打散）

香酥炸虾球的做法图解77.土豆切片蒸熟后取出放入适量胡椒粉

香酥炸虾球的做法图解88.按压成泥

香酥炸虾球的做法图解99.把虾身用土豆泥包裹起来

香酥炸虾球的做法图解1010.成型

香酥炸虾球的做法图解1111.先裹上面粉

香酥炸虾球的做法图解1212.再沾上蛋液

香酥炸虾球的做法图解1313.裹上面包糠

香酥炸虾球的做法图解1414.放入油锅炸开成金黄色

香酥炸虾球的做法图解1515.取出去油

香酥炸虾球的做法图解1616.装盘，完成（香脆可口）

三、正宗香酥炸虾球怎么做

香酥炸虾球怎么做材料虾仁150公克，猪绞肉100公克，白馒头2个，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太白粉1大匙做法1.馒头放入冰箱冷冻至略硬，取出切0.5㎝*0.5㎝小丁，备用。

2.虾仁洗净、去泥肠，用纸巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下，再加入绞肉拌匀、摔打数十下，续加入其余调味料拌匀。3.将作法2挤成数颗小圆丸状，再均匀裹上作法1的馒头丁，备用。

4.热油锅至约160℃，放入作法3以小火炸约90秒，再转中火炸至金黄色浮起后，捞出沥干油份即可。

四、香炸粉怎么按什么比例调配呢

准备原料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、盐（自调）1勺、糖（自选）1勺、鸡粉（自选）1勺

1、调料先入锅，再开中小火。

2、如果用料理机打粉末或擀碎，我觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。

3、不停搅动，香味十足即可！

4、关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。

5、放料理机打成粉，这样更香；也可擀面杖擀碎。

6、凉了，可放密封盒，冷冻保存。

五、炸虾球儿的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料虾相克食物鸡蛋相克食物淀粉面包糠盐炸虾球的做法炸虾球的做法图解11.虾去头留尾，挑去虾线，用盐腌制炸虾球的做法图解22.准备好鸡蛋、淀粉、面包糠炸虾球的做法图解33.用手拎着虾尾，按照鸡蛋液-淀粉-鸡蛋液-面包糠的顺序一共两次，当我做到后来时，才想到裹面包糠时用手往虾上揉一些，使虾变得胖一些炸虾球的做法图解44.这是全部做好的，后来做的几个明显胖一些了，中间一个球状的，是因为虾的尾部掉了，光秃秃的不太好的，索性所它揉成球状炸虾球的做法图解55.开火炸，两三分钟吧，没看时间，反正差不多就行了，很容易熟的。

装盘，时间太紧了，着急上班，只给几只虾做了眼睛，是不是很可爱呢炸虾球的做法图解66.用来当早餐的话，还是配点主食吧，否则孩子会饿肚子的。把豆角、毛豆、木耳焯水，然后切碎，拌入米饭中，打一个蛋黄，用模具做成小兔子形状，放入烤箱，五分钟就好了，当然如果不赶时间的话，再烤一会，会更好吃用手机看这道菜做法小贴士脆脆的口感总是更能得到孩子的喜爱，这款炸虾球推荐给各位妈妈。

建议在面包糠里拌些盐，我做的这个因为外层裹的东西比较多，仅靠腌虾的盐份还是少了些。

六、怎样炸虾球

1.最简单的那种油炸虾球，不是什么红烧、菠萝、毛豆虾球，就是一般的油炸虾球的做法主料：虾肉五两。

配料：肥猪肉一两、鸡蛋一个、面包渣一两半。调料：绍酒、味素、胡椒粉、精盐少许。

做法：（1）把虾、猪肉剁成细泥，用绍酒、味素、葱、姜末、精盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂好，搅拌均匀，挤成蛋黄大小的丸子，沾上面包渣。（2）大勺放油，烧至七成热时，将虾肉丸子下勺，炸成金黄色，捞出装盘。

2.松炸虾球 材料：虾仁。 净荸荠肉，炸核桃仁。

葱白末，精盐，味精，鸡蛋清6个，干淀粉60克，番茄酱1小碟，熟碛？000克（约耗100克）。 做法：（1）将虾仁剁成粗粒，加入葱白末、精盐、味精，拌匀。

核桃仁剁成米粒。荸荠肉拍碎、切粒，挤去水。

把鸡蛋清打成蛋泡，与上述原料合在一起，加干淀粉拌匀，制成蛋泡虾糊。 （2）将炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至三成热改用小火，把蛋泡虾糊挤成圆球22只，入油锅中火翻炸，至色泽淡黄时，带上番茄酱一同上席，即成。

七、香炸高丽虾球怎么做

原材料虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量调料食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙制作方法编辑1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎，再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精，搅拌均匀后捏成球状；2.吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；3.锅内注入油，烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，改大火再炸，炸至虾球表面呈金黄色，最后用余油轻炸粉条，放到虾球上即可。