一、包包子作文

记得在我四年级的时候，学校组织我们去莲塘基地参加实践活动。

在那儿，我学会了包包子。在食堂里，老师先给我们示范如何包包子。

只见老师把面皮平方在手心上，舀了一勺肉馅，把肉馅放进面皮以后，就将面皮合上。看着老师那熟练的动作，我们羡慕不已。

老师示范完以后，便让我们自己做了。我拿起面皮，学着老师的样子舀了一勺肉馅，把肉馅放到面皮上。

再把面皮往中间合，可发现不管从哪一个方向捏都会挤出一些馅。于是我左边捏一下皮，右边捏一下皮。

好不容易才把包子包住了，但是一放到盘子上，皮又裂开了。那裂开的嘴口子好像在嘲笑我不会包，我看了也觉得不好看。

包了几个外表怪异的包子以后，老师来走看我们包子包得怎么样了。老师看见了我包的那几个包，笑了笑“小朋友，是这样的”老师边教我怎样做包子，边鼓励我边说“先把皮放好在手心，然后按一定的皮的大小来舀肉馅，再把皮合上。

你做的很棒哟，继续加油吧！”老师走到另一边去了，她教我的时候我好像听见有人在偷笑。向四周一看，有好几个人对我指指点点，还不时笑一下。

我心想：这回再不包不好，面子可保不全喽！于是我开始认真地做起来了，我这回包得还不错，自我评分：90分！到了中午，我们又来到了食堂。见食堂的阿姨把我们做的的包子都蒸熟了放在了桌上。

有的包得像饺子，有的包得像汤圆，还有的包得有模有样……虽然没有吃上自己做的包子，但我觉得这次包包子很好玩。

二、【小记者包包子活动作文】

今天，阳光明媚，万里无云。

通过工作人员的讲解，我了解到制作放心早餐可不是一件非常随便的事，不仅要保证食品的卫生，还要保证食品的安全。这两点在我们参观的时候就足以证明。

参观之前必须要戴上口罩、帽子；穿上鞋套和一件白色大褂。一切就绪后，我们就跟着一位叔叔我们一附小的小记者们坐车来到连云港齐春阁早餐工程有限公司。

进去参观了。刚进去，我就闻到一股芝麻糊的味道，哇，太香了！馋的我垂涎三尺。

然后我们就像好奇宝宝一样这瞧瞧，那瞧瞧。突然，我看到了几个很大很大的锅，大得简直无法用语言形容。

通过工作人员的讲解原来这些锅是用来煮粥的，每次可以煮两千多杯粥呢！后来我们又参观了许多制作早餐的机器，这些机器都令我感到十分惊奇。参观完后，终于要进入我们今天的主题啦——包包子。

我们兴高采烈地来到包包子的地方，然后找了一个地方坐了下来，但是我发现桌子上还有一台盘秤。接着又有几位阿姨来为我们演示怎么包包子，原来桌上的秤是用来称馅的。

我看了觉得非常简单，可当我亲手包的时候却不知道手该怎么放。过了一会儿，面弄得我满身都是，就连脸上都弄得像小花猫一样。

但我却还没有包出一个成功的包子。不过还好有位阿姨又重新教了我一遍，她一边做示范，一边告诉我，手应该怎么放，怎么才能包的美观，包的。

“会不会了？”阿姨亲切地问。我似懂非懂的点了点头。

我拿起阿姨包了一半的包子然后小心翼翼地包了起来。太棒了！我终于会包包子了，我开心极了。

阿姨走后，我就自己认真地包了起来。听说，包完以后还要评奖，所以我更加认真地包了起来。

这时，一位叔叔给了我们每人一个编号，说待会按照编号把自己的包子放在相应的盘子里。于是大家纷纷把自己的包子准备放进盘子里。

我看了看他们包的包子，哇！真是丰富多彩！有的人把包子包成了大饼；有的人包的包子又圆又大；有的人包的包子简直四不像；还有人包的包子陷全漏出来了。我把包子放进盘子里后，就出去排队了。

我们在会议室里等了好一会，比赛结果才出来：一等奖9号12号，二等奖6号16号17号21号。没想到我竟然得了二等奖，我激动的真想大叫一声。

回到家后，我把包子给妈妈尝了尝，妈妈直夸我包子包的好，。这次的放心早餐之旅真让我难忘！。

三、包包子的面有什么小技

一般发酵可以用老面和干酵母粉。

1、老面就是上一次做馒头时留下来的发酵好的面团，一个包子的分量就可以了。传 统都喜欢用老面来发面，但要配合碱来用，因为老面发面时间比较长，面会发酸，需要加点 碱来综合。

由于碱的分量要视面发酵和发酸的程度而定，不好把握，初学者不建议采用。 2、活性干酵母粉发面时间较短，约一个小时左右。

一元钱一小包 10g 左右，可以发 5 斤左右的面粉。干酵母粉发面效果比较好，宜于掌握。

二、使用合适的面粉： 面粉分为高筋、中筋和低筋，其中中筋面粉比较适合用来做包子和馒头。一般面粉包装袋上 都会写明面粉是用的什么小麦，买面粉的时候要注意识别。

如果没有找到中筋面粉，也可用 馒头专用面粉来做。 三、发面技巧： 1、发酵粉的用量宜多不宜少：一般干酵母粉的包装袋上都注明了用法，按照说明的比 例来配，可尽量放得多一点。

比如 500g 面粉可以放 5g 发酵粉。如果放得较少，发酵时间 一定要久一点。

2、干酵母粉要先化开：将酵母粉放入小碗中，用 30 度的温水化开，放在一边静置 5 分 钟，让它们活化一下。化到水里，倒入面粉中时能够更均匀。

3、水温合适，面粉和水的比例适中：将面粉、（可选择性加入适量泡打粉和白糖）面盆 中，倒入调好的酵母水，用筷子搅拌均匀。 再慢慢加入适量 28 度左右温水，总的水和面粉 的比例为 1:2 左右，搅拌成块。

4、发酵面团要反复揉搓到表面光滑，不会粘在手上：用手反复揉搓成团，前面水量太 少揉不动，水量太多会沾手，可以再加入少量面粉或水。最后用一块湿布将面盆盖严，为了 防止表面风干。

5、发酵的环境温度以 30-35 度为宜，如果室温较低，例如在冬天，则可以用装一锅 70 度左右的水，在把面盆放在里面，盖上盖。 6、二次发酵： 发酵完的面团约有之前二倍大，取出面团能看到上面有丰富的气孔，用 手指按不会反弹即可。

这时应当再次将面团放置在面板上搓揉，将面团内的空气揉出去，然 后再放在面盆中，盖上盖子，置于室温下再发酵 30 分钟左右。 希望对你有帮助~如果满意请给好评~多谢。