一、蓑衣黄瓜的做法是怎样的

制作蓑衣黄瓜的材料有：黄瓜250g。

花椒粒、辣椒面、盐、味精、白糖、醋、香油、植物油各适量。 做法：先将黄瓜洗净，去蒂，在一面切斜刀，但不切断，从头切到尾，在另一 面切直面切刀，也不切断，从头切到尾。

然后取小碗，倒入花椒粒和辣椒面；锅置 火上，倒入适量植物油，待油温烧至九成热，关火，淋在花椒粒和辣椒面上，做成 辣椒油。取盘，放入切好的黄瓜，最后加盐、味精、白糖、醋、香油和辣椒油拌 匀，放入冰箱冷藏1h即可。

功效：具有清脂减肥的功效，适合高脂血症、肥胖症患者食用。

二、蓑衣黄瓜做法是什么

材料：大黄瓜1根，朝天椒适量，白芝麻、花椒、香油、醋、白砂糖、盐各适量。

做法：（1）将黄瓜下面垫两根疾子，从一端开始朝同一方向切45。的角度斜刀去切，不要将黄瓜切断，刀距要小，切出的黄瓜就比较柔软，将整根黄瓜翻转180。

，再用同样方法斜妨；（2）朝天椒切丝，泡入冷水中；（3）白芝麻在干炒锅中用小火慢慢按出黄色，盛出充分凉凉；（4）锅置火上，加热后放香油，油热后，依次放入花椒和朝天椒楚，微变色后立即盛出，制成麻香油；（5）将适量醋、白砂糖、盐、麻香油制成汁，洗在襄衣黄瓜上，搅拌均匀后放入冰箱中腺制1小时；（6）食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。功效：排毒解暑、降脂降压。

三、切蓑衣黄瓜的做法是什么

黄瓜一根洗干净，尽量选直一些的。

两根筷子夹在黄瓜两头。（切完这根，我换了根弯一点的黄瓜来切，就是筷子不好固定，但也成功呢。

想速度块，还是尽量选直一些的黄瓜吧。） 怎样快速刀切蓑衣黄瓜 2 和黄瓜成直角的方向切约2mm的小片，因为有筷子在黄瓜底部，黄瓜不会切断。

怎样快速刀切蓑衣黄瓜 3 全部切完后，翻转黄瓜，还是用筷子夹紧，这时刀与黄瓜成45度的角斜着切2mm的薄片。（这就是关键啦，也是技巧，就是刀切黄瓜的时候角度不同） 怎样快速刀切蓑衣黄瓜 4 切完之后，随意抻。

怎样快速刀切蓑衣黄瓜 5 层层环绕，随便弄，随便甩。 怎样快速刀切蓑衣黄瓜 6 都不会断。

怎样快速刀切蓑衣黄瓜 7 盘到大碗里，酱油烧开，炸香胡椒粒，把酱油，炸好胡椒油，晾凉都放入碗内，可以在放点辣椒油。浸泡一晚就可以享用。

怎样快速刀切蓑衣黄瓜 END 注意事项 切黄瓜的时候，如果两面都用斜刀切，虽然也可能不断，但不能抻，切得时候还得小心。 我这种方法可以快速切完，薄厚都可以，都不断，非常简单。

四、蓑衣黄瓜的怎么做图片

主料黄瓜3根 辅料干辣椒6个蒜1头姜1小块葱1根花椒7粒香油1勺白醋5勺糖4勺盐适量味精少许

步骤

蓑衣黄瓜的做法步骤11.将黄瓜洗净去两头，然后放在菜板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜

蓑衣黄瓜的做法步骤22.刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处停止。

蓑衣黄瓜的做法步骤33.切完一面了

蓑衣黄瓜的做法步骤44.把黄瓜翻过来180度再以同样角度同样切法切一遍。

蓑衣黄瓜的做法步骤55.切好另外一面了，一根黄瓜就切好了

蓑衣黄瓜的做法步骤66.切完一根了，这就是蓑衣黄瓜呵呵。

蓑衣黄瓜的做法步骤77.同样方法切完3根黄瓜，放进容器里，黄瓜均匀撒上盐（向切缝中撒）腌制大概30分钟

蓑衣黄瓜的做法步骤88.将干辣椒椒切成丝、大蒜切碎（或者用蒜泥），姜切丝，葱切细丝

蓑衣黄瓜的做法步骤99.开始熬糖醋汁。锅中烧适量油

蓑衣黄瓜的做法步骤1010.冒烟后把干辣椒丝，姜丝，一小部分蒜末，花椒（我倒的事先做好的花椒油）放进去炸香

蓑衣黄瓜的做法步骤1111.待香味出来后，倒入一小碗水（注意别被热油溅到，油遇水容易四溅，远点站），加入大概4勺糖，4-5勺白醋（可以自己尝下味道，觉得合适就行）烧开，小火慢慢熬几分钟，汤汁逐渐敖浓了就关火晾凉待用。

蓑衣黄瓜的做法步骤1212.晾凉的糖醋汁，可以加点味素，一勺盐，一勺香油。

蓑衣黄瓜的做法步骤1313.黄瓜腌好之后把出的水倒掉，均匀的撒上蒜末

蓑衣黄瓜的做法步骤1414.将酸辣汁均匀的淋到黄瓜上，撒上葱丝。盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用（可以放冰箱一夜在吃，等不及的话放1-2个小时吃也可以）。