一、最佳养生食物有哪些

四季滋补顺天时 古人云：“人以天地之气生，四时之发成。”

说明代表自然界的天地与四时气候的变化是人类生命的源泉，自然界的运动变化，直接影响着人体，而自然界有规律的运动体现为---四季。 春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜舒肝； 夏，属火，其气热，与人体心气相应，宜清心； 秋，属金，其气凉，与人体肺气相应，宜润肺； 冬，属水，其气寒，与人体肾气相应，宜暖肾。

不同节气的变化不但引起身体表面和气血的适应性反应，更重要的是影响脏腑的功能，一般表现为： 春季：气候宜人，心志清新气爽； 夏季：气候暑热，情绪多烦闷焦燥； 秋季：气候凉燥，人口鼻干燥烦闷； 冬季：气候寒冷，人阴气盛而心沉静。 所以说，我们若要保证自身健康，保证自身皮肤和五脏以及全身各系统功能处于良好状态，无论气候多麽变化多端，而始终保持身体长期健康，那麽就应该顺应气候特点，制定不同的调养计划，也就是合理药膳。

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二、哪些食物一起食用有益

适宜搭配的食物 五谷加红枣，胜似灵草； 精粮合口味，粗粮润胃； 豆腐配海带，常吃除害； 白菜萝卜汤，益寿保康； 心虚气不足，桂圆米煮； 渴心烦躁，粥加猕猴桃。

猪肝配菠菜 猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。 牛肉配土豆 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃粘膜。

土豆与牛肉同煮，不但味道 好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃粘膜的作用。 羊肉配生姜 羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛 鸡肉配栗子 鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。

老母鸡汤煨栗子效果更佳 鸭肉配山药 老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。

鲤鱼配米醋 鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。

豆腐配萝卜 豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，有助于豆腐营养被人体吸收。

苹果+洋葱+茶叶 荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱及茶叶中含丰富的黄酮类物质，可保护心脏。专家经过长期的观察证明，饮食中的黄酮类物质，主要来自苹果、洋葱和饮茶。

坚持每天饮4杯茶以上的男子，死于心脏病的危险减少45%，吃一个或一个以上苹果者减少50%。 蔬菜+水果+鱼肉 国外专家发现，合理的调理饮食结构有助于降低血压。

研究表明，蔬菜、鱼肉和水果是控制血压的最佳饮食。蔬菜中含有大量的纤维素，水果中的钾、钙、镁等矿物质元素，以及鱼肉所含的不饱和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的弹性，从而降低血压；使其恢复正常。

三、健康食品有哪些

(1) 鱼类：从“年年有余（鱼）”的吉祥祈福，到鲜美 可口的独到风味，从古至今，鱼类一直是人类倍加推崇的食物之一。

现代营养学又明确了 鱼类的营养价值：高生物价值且极易消化吸 收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、较低的胆固醇和较丰富的常量元素和微 量元素等，这些都使得鱼类在维护人体健康， 特别是心脏健康方面扮演着重要的角色。 已 经有众多的研究表明，常吃鱼类有助于降低心血管疾病的发生。

美国心脏病学会和糖尿 病学会都将“每周食用2〜3次鱼（特别是海 鱼）”作为膳食的推荐原则。（2） 花椰菜：花椰菜包括绿菜花（西兰花）等，不仅味 道香口感好，营养价值更是高出其他蔬菜许多倍。

其蛋白质含量达4%,(3-胡萝卜素的 含量是菠菜的3倍，维生素B和维生素C的含量亦极为丰富，被称为是蔬菜中的上品。另外，更重要的是，人们已经发现西兰花中含 有一定量的抗氧化物质，对预防各类氧化性损伤（包括预防心血管疾病）有一定的益处。

（3） 酸奶：酸奶的能量密度高，更含有多达20余种 的营养素，特别是钙的含量和吸收率与鲜奶 不相上下，很多因乳糖酶缺乏而不能饮用（或 仅能少量饮用）鲜奶的人，可饮用酸奶，后者在加工过程中大部分乳糖被破坏，因此可大 大提高耐受性。 还有，酸奶中含充足的乳酸 菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑 制有害菌的产生，提高免疫力，因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性 腹泻的发病率。

（4） 菇类食品：对菇类食物的分析发现，其主要的成分 为多糖体，如香菇中的香菇多糖、草菇与金针菇中的冬菇素等。 现代医学已经发现，这些物质具有较强的抗氧化和抗癌作用。

另外， 食用的菇类除了含有多糖体外，还含有较多 的蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2 等，亦可增强身体免疫力与解毒能力，预防肿 瘤发生。（5） 豆类制品：豆类是仅次于肉、蛋、奶的另一类富含优 质蛋白质的食物，同时胆固醇含量很低。

豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同 时，黄豆及其制品对预防消化道癌症具有独 特的作用。

黄豆中含有丰富的微量元素钼和 硒，可减轻亚硝胺对细胞遗传物质的损伤，并能修复受损的组织，能显著地抑制食管癌的 发生和发展。另外，黄豆中含有的植物固醇、大豆皂苷、六磷酸肌醇，还有抑制结肠癌和直 肠癌的作用。

（6） 番茄：番茄所含的番茄红素，是一种有效的坑 氧化剂，并能抑制某些致癌的氧游离基。有研究表明，长期大量进食番茄，有助于预防男 性前列腺癌。

（7） 洋葱：洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素 和钙、磷、铁、砸等微量元素以及多种化学物质，几乎不含脂肪。 洋葱是目前所知唯一有 前列腺素A的植物。

这种物质是一种较强的 血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏度，增强冠状动脉的血流量，减少血管的压力，具有 降低血压和预防冠心病的作用。洋葱中含有大量的植物杀菌剂，具有很强的杀菌能力，对 金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作 用。

洋葱所含的微量元素砸，是一种极强的 抗氧化剂，具有防癌、抗癌及延缓衰老的 作用。（8）橄榄油：橄榄油的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇和维生素A原、维生素E等成分。

在以橄榄油为主要食用油的地中海一带的国家，心血管疾病的发病率远低于欧洲其他国家。 常食用橄榄油还可防止骨质疏松，预防钙质流失，预防消化系统疾病、胆结石、心脏病、高血压、减少癌症发病率以及降低胃酸、降低血糖等作用。

因此，橄榄油被公认为“绿色保健食用油”。（9） 甘薯：甘薯含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、丙酸、维生 素C以及人体必需的氨基酸等多种营养成 分，其中β-胡萝卜素和维生素C的含量超 过胡萝卜和某些水果。

红薯属生理性碱性 食品，可中和体内因食肉、蛋而产生的过多 的酸，使人体内保持酸碱平衡，更由于其富含维生素，可保持大便通畅，对预防便秘很 有效。甘薯内还含有类似雌激素的化学物 质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。

甘薯中还含有黏蛋白等有效成分，能增强健 康，防止疲劳，使人精力充沛，具有提尚人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质 沉着及皮下脂肪堆积的作用，对预防肝肾结 缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的 作用。 故此有人把甘薯称为“长寿食品”和 “抗癌食品”。

（10） 猕猴桃：努尔猴桃富含大量的维生素C，在每百克 鲜果中含有维生素C 100〜400毫克，比柑橘 高5〜10倍，比苹果和梨高20〜30倍，所以有 “维生素C果”的美称。果实中还含有人体所 必需的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素，是一种独特 的营养水果。

猕猴桃还具有很高的药用价 值。经临床验证，猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤及维生素 C缺乏等均有一定疗效，此外，猕猴桃的果胶 对铝、汞或其他中毒性职业病有解毒作用，对 放射性损伤也有一定的治疗作用。

猕猴桃对防治胃肠道肿瘤和乳腺肿瘤有一定疗效，因 此，有人将它称为“药桃”。 1978年，猕猴桃被正式列。

四、哪些食物宜饭前吃,哪些宜饭后吃

饭前吃冷饮，由于冷的刺激造成胃肠毛细血管收缩，而影响消化腺的分泌，使消化过程不充分，日久则影响消化功能。

另外，冷饮中含有大量蔗糖、牛奶，少量奶油和水，制作中还加有淀粉等。饭前吃冷饮使血糖增高，食欲则下降。

饭后吃冷饮，使胃部扩张的血管收缩，减少血流，妨碍了正常的消化过程。冷刺激使胃肠道蠕动加快，减少了营养物质在肠道中的吸收。

因此，冷饮、冰糕之类不宜在饭前、饭后食用，在两餐之间较为适宜。 饭前饮茶，会稀释胃肠中的消化液，从而引起肠胃消化不良。

饭后饮茶，茶叶中的鞣酸极易与蛋白质等营养成分结合成沉淀物，既不利营养物的摄取，又可能形成结石。

五、哪些食品属于减肥食品

1、冬瓜。

具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。

此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。 2、黄瓜 内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。

3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用 5、紫菜 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。

6、韭菜 含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。 7、海带 含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。

8、绿豆芽 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。 9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。

10、苹果 含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。

11、柠檬 含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。 12、茶 普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。

13、醋 醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。 14、兔肉 脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。

15、赤小豆 是一种高蛋白，低脂肪的食物。 有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。

16、大蒜 对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与） 18、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。

19、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。 20、鹌鹑 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。

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六、休闲食品指哪些食品

休闲食品，是指那些既不能当菜也不能当饭，主要用来消磨时间、满足口欲、增加乐 趣等的食品，即通常所说的“零食”。

在我国，休闲食品主要包括以下几类： （1）片状食品。是以粮谷及杂粮为原料，制成不同形状、口感的片状食品，如外国的 马铃薯片，中国的锅巴等。

（2）天然坚果类食品。如瓜子、松子、开心果、核桃、栗子等，不仅口感好，而且营 养丰富。

（3）新奇食品。即在色、香、味、形诸方面均具特色，集趣味和口味为一体的食品， 如风行一时的跳跳糖等，备受孩子喜爱。

（4）保健型食品。 如山楂片、九制陈皮等，既可解馋，也可促进食欲，具有一定养生功能。

老年人在选择休闲食品时，要注意选择低甜度、含油脂少、不过多使用添加剂的食品。 而且，老年人不宜多吃休闲食品。

因为休闲食品多为甜食，含糖量较大，老年人长期食 用含糖量大的休闲食品，会降低人体胶原蛋白的作用，使得骨骼发脆、皮肤发皱，从而 加速衰老。

七、什么食物中分别含有什么营养物质

维生素B6，又称吡哆醇，是一种水溶性维生素，严重的临床缺乏症已少见易患人群：成人、幼儿均可能因为摄入维生素B6不足而患病临床表现：成人维生素B6缺乏症，表现为眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎，随后扩展到面部、前额、耳后、阴囊及会阴等部位，并在颈项、前臂和膝部出现色素沉着；唇裂、舌炎及口腔炎症；急躁，精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩，体重下降。

幼儿维生素B6缺乏症，发生烦躁、肌肉抽搐和惊厥；呕吐、腹痛，以及体重下降等。婴儿长期维生素B6缺乏，还会造成体重停止增长，低血色素性贫血。

预防：平时注意含维生素B6丰富食品的摄入，做到合理营养，平衡膳食。 维生素B6的食物来源：维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。

含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素B6含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。 部分常见食物的维生素B6含量（mg/100g）：食物名称维生素B6含量金枪鱼0.90牛肝0.84鸡内脏（油炸）0.62牛肾（生）0.43鸡肉（油炸、烤、煎）0.41油炸花生（加盐）0.40维生素B12维生素B12，又称为钴胺素、氰钴素，其缺乏较少见，可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。

维生素B12缺乏的临床表现：1.恶性贫血：当缺乏B12时，导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼细胞贫血。2.神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。

3.引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性，并可造成神经系统损害。缺乏症的预防：合理营养、平衡膳食，平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物。

维生素B12的主要食物来源：膳食中的维生素B12来源于物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。 植物性食品中基本不含维生素B12。

部分常见食物的维生素B12含量：食物名称B12含量mg/100g食物名称B12含量mg/100g牛肉1。8鸡蛋1。

55羊肉2。 15鸡蛋黄3。

8猪肉3。0鸭蛋5。

4猪肝26。0生蛤肉19。

1焖鸡肝49。0墨鱼干1。

8。