1.准备一条鲤鱼、适量葱花、适量姜片、适量料酒、适量五香粉、适量油、适量青辣椒、适量蒜、适量炖肉料、适量酱油、适量盐、适量花椒。
2.将鲤鱼切大块，用适量料酒、盐、五香粉，腌制一小时入味。
3.葱姜蒜切块，青辣椒切碎、干辣椒切段备用。
4.锅中放油加热，倒入鱼煎至金黄放适量酱油上色，再加入适量清水。
5.把花椒、葱姜蒜、干辣椒，炖肉料大火烧开，小火慢炖半个小时。
6.剁碎青辣椒，大火收汁即可。
金熙明
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