肉酱做法

一、肉酱要怎么做

制作番茄牛肉酱材料：牛肉馅（最好是自己剁不要在卖肉的那用绞肉机绞否则吃起来会有异味）、番茄酱、柿子椒、洋葱、玉米粒、糖、鸡精、葱姜末。

方法：首先将油温烧至八成热，先炒姜，然后再放入葱。然后放入牛肉馅翻炒，一定要将肉馅炒开，不要沾在一起，要不成了牛肉丸子啦。

待肉变色后放入番茄酱，放多少自己看着办，我用半斤牛肉方两袋番茄酱。加水，放入玉米粒，调成微火熬15分钟。

可以利用这15分钟将柿子椒和洋葱切成小丁。 15分钟后将切碎的洋葱、柿子椒放入锅中并调成中火，并放入盐、糖、鸡精。

最后再熬一会就可以吃了。制作番茄猪肉酱材料：洋葱，蕃茄，红萝卜，芹菜，猪肉（剁碎）调味料：盐，油，酱油，胡椒粉，糖，生粉，香肉调味酱，山茶酱做法：1.把洋葱，芹菜，红萝卜爆香，加番茄，猪肉 2.等材料煮到烂后加生粉水 3.煲到成糊状后加入酱料，调成自己适合的口味就可以了猪肉应事先阉制好。

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二、肉酱怎样做

做法中很详细芝士？h肉酱意粉【原料】番茄400克，洋葱1个，芝士1片，猪肉碎250克，意粉250克，姜片、蒜蓉、盐、糖、鸡精适量。

【做法】 1、用少许盐腌制肉碎，将蕃茄切粒，洋葱切丝。2、煮开水后，把意粉放进沸水中用慢火煮约15分钟。

3、捞起意粉后，将意粉过冷水，然后上碟备用。4、用姜片、蒜蓉起锅，放入蕃茄粒洋葱丝，加少许水，然后盖上锅盖煮约5分钟，掀开盖后，可放适量盐、糖、鸡精调味。

5、将肉碎放入锅中，和蕃茄一起煮，待肉转色后，打芡即可。6、将肉酱倒在意粉上，放入一件芝士，然后放入微波炉1分20秒，即可食用。

【特点】粉很爽滑，茄汁肉酱酸中带甜，也有肉的鲜味，吃起来很开胃，再加上芝士的独有风味，能给吃惯中餐的我们带来新的味觉享受。爱心提示芝士可根据个人口味放；煮意粉时，即使盖上了锅盖，5分钟后也要掀开锅盖用筷子搅拌一下，以免粘锅。

肉酱薯仔制作： 1。薯仔洗净，滴干水，用叉在薯皮上刺数个小孔，以免炖时薯皮破裂。

2。把炉子打开，用中上火。

3。把薯仔放在盆上，放人炉子用中上火炖熟，约需炖四五分钟。

炖时可以把薯仔翻动一次。 4。

薯仔熟后取出，在一端切一“十”字，深约薯仔三分之二，趁热搽上牛油或菜油，插上芝干条。用纸巾包好未切的一端，放在碟上，便成为一款简单而又营养丰富的午餐或小食了。

不喜欢吃皮，吃时可把薯皮撕皮。特点：味香美，色艳。

意大利面酱汁原料：牛肉馅：250g，爱吃肉的不妨多放些。洋葱头：1个，切碎末。

胡萝卜：2根，切碎末。西红柿：4个，挤去里边的籽，切碎。

国内的西红柿好吃，所以推荐用鲜的，不象我们这里的西红柿，光好看，但硬硬的脆脆的，只适合做沙拉。若图省事，可买现成的纯西红柿酱。

在欧美的同志们，推荐使用碎西红柿罐头。参考用量：我每次用一罐碎西红柿罐头，重量400g，除番茄juice 外，内含果肉240g左右。

盐：2。5茶匙糖：2茶匙做法：锅内底油热后，下洋葱、胡萝卜煸炒，变色出香味后，倒入牛肉馅，划散，炒透后，下西红柿翻炒。

按自己的口味放盐、糖，视肉酱的稀稠状况加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外还要蒸发掉一部分。开锅后转小火，多熬一会儿，肉的香味才出得来。

一般应该至少熬25分钟以上，那意大利朋友说要熬45 分钟！熬酱的时候勤看着点，不要糊了锅。另用4瓣蒜，切成片，加3汤匙特榨橄榄油，用微波加热2分钟，作成香香的调味油。

义大利面肉酱 -------------------------------------------------------------------------------- 红红的番茄口味义大利肉酱，很适合没时间煮饭的朋友尝试，一次多准备一些，分成一份一份的冷冻起来，解冻加热就可以拌在现煮的义大利面条上，当然还是现煮现吃口味最好啦！材料四分之三磅牛绞肉或猪绞肉一杯洋葱细丁半杯青椒细丁四分之一杯西洋芹菜细丁二瓣大蒜切成末四杯去皮的新鲜蕃茄丁或二罐十四盎司半的罐头蕃茄切成丁（不必滤乾汁液）四分之三杯蕃茄糊（Tomato Paste）三分之一杯水二汤匙切碎的新鲜荷兰芹（Parsley）或一汤匙乾的香料一汤匙切碎的新鲜罗勒（Basil）或一茶匙乾的香料一汤匙切碎的新鲜奥勒冈香料（Oregano）或一茶匙乾的香料一茶匙糖半茶匙盐四分之一茶匙黑胡椒粉适量帕马森乳酪粉（Parmesan Cheese）作法先在不放油的大平底锅中，放入绞肉、洋葱丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末，炒至绞肉呈金黄色，并把炒出来的油稍微滤掉。接著加入新鲜蕃茄丁或是不滤乾的罐头蕃茄丁，再加入蕃茄糊、水、糖、盐、黑胡椒粉和所有香料，煮至沸腾后转成中小火，加盖焖煮三十分钟；接著打开锅盖再煮十至十五分钟，煮至你喜欢的浓度即可。

注：这份肉酱约可拌半磅至四分之三磅的现煮义大利面，当然也可以随你自己喜好份量。可在面上洒上帕马森乳酪粉，更具风味哦！意大利式肉酱面作者：祝大姐 -------------------------------------------------------------------------------- 材料牛或猪搅肉半斤洋葱半个切小块蕃茄三个去皮切小块大蒜二个切碎蕃茄糊二大匙奥立冈香料少许一罐意大利蕃茄酱黑胡椒少许糖少许（一汤匙）（起司粉少许辣椒粉少许）面酱做法起油锅先爆香洋葱，大蒜，肉末下锅炒散，炒熟。

蕃茄糊二大匙，一罐义式番茄酱，加少许糖，奥立冈香料半小匙黑胡椒少许（如太酸多家点糖，斟酌调味）最后加入蕃茄块，再烧个一分钟即可，待冷装入瓶罐中，冷藏可放一星期。 ~~~煮意大利面或是普通的拉面都很好吃呢！ ~~~@ （图解）好吃简单美食：手把手教你做意大利面（图解））芝士肉酱？h墨西哥粟米片材料墨西哥粟米片……12块刨碎车打芝士……半杯免治牛肉…………20克洋（切粒）……1/4个番茄（切粒）……1个蘑菇（切片）……4至6粒调味料盐…………………半茶匙糖…………………半茶匙胡椒粉……………少许茄汁………………2汤匙做法（1）洋及番茄切粒。

（2）烧2汤匙油，加入洋及牛肉炒香，再加蘑菇及番茄炒透，加调味料炒熟。（3）把墨西哥粟米片排放在？h锅底上，洒2汤匙芝士碎，然后铺上牛肉馅料，再洒上2汤匙芝士。

（4）放入？h炉或烤炉，以中火烤？h至芝士成金黄。