一、怎么煮荷包蛋不散

荷包蛋怎么煮不散方法一：1、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。

这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。

2、另取一个锅，水烧开后关火。3、把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。

方法二：1、先把鸡蛋先打入碗中。2、锅里烧水，水开后，关掉火。

3、把碗贴着水面，把蛋倒入锅中。4、盖上锅盖。

6、开小火煮。可以用铲子把底部拨动一下。

煮至自己喜欢的熟度捞出就好！7、2-3分钟打开。表面基本凝固。

这种方法还是挺好的，就是需要不粘锅，再周边的蛋白散一些。方法三：1、锅里放薄薄一层水。

2、水开后关掉火，倒入鸡蛋。3、再开小火加热至自己喜欢的程度。

这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就可用水代替油煎。方法四：1、锅里烧水。

2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水。3、把鸡蛋倒入勺里。

4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。

5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。6、煮至自己喜欢的熟度。

拿起勺，轻轻一拨动蛋就出来了。这个适合没有不粘锅，对自己煮荷包蛋没信心的吃货。

这方法煮出来的蛋，是最完整的。只要勺里记得放热水，基本不会失败。

二、怎样在开水中煮鸡蛋

我有绝招！打鸡蛋的时候火不要太大，水刚开到时候，拿起锅轻轻摇动，使水在锅中旋转，或者用勺子向一个方向搅动使水旋转，然后把鸡蛋打在旋转的开水中。

这样做有两个好处：1、鸡蛋边旋转边煮，不会沾锅；2、鸡蛋外层的蛋白迅速均匀受热而形成一层包膜，只要你下面条时小心一点，别去戳破它，就可以煮成一个完美的蛋蛋啦！ 我专门替你又试了一次：水将要开的时候打入鸡蛋，然后迅速端起锅轻轻摇动一下，让蛋蛋不要沾锅，然后再下面条就可以了。下面的时候用面轻轻把蛋蛋推向一边，别碰破了就行。

OK！吃吧！。

三、荷包蛋怎么煮不散

窍门：将水烧开后，不要直接淋入鸡蛋，而是将水稍微晾至不沸腾的状态，这时候，再淋入鸡蛋，这样便会很好的保证鸡蛋不散花。

水煮荷包蛋的做法：

第一步，首先将锅清洗干净后，加上水，上锅开始煮；

第二步，待水在锅中煮沸后，关火，使得锅中的开水稍微的凉一下，但是也注意，关火的水不沸腾的时候即可；

第三步，鸡蛋不要直接打在锅中，将鸡蛋磕在一个小碗中，沿着锅边倒在不沸腾的开水中；

第四步，开火继续煮，待煮至定型后，翻面，继续煮一会，待煮至荷包蛋成为自己想要的熟度；

第五步，就可以关火了，将煮好的荷包蛋，放在泡面中，或者是面条中，就可以开吃了。

烹饪小技巧：水煮荷包蛋基本是家家户户都会做的，但是每次也总能发现问题，水煮荷包蛋最大的问题，便是容易散花，而想要解决这个问题，其实也不难，因为你在水煮荷包蛋的时候，总是不多加以注意，难怪会散花，很多人在做水煮荷包蛋的时候，总是一煮就散，是因为你的第一步便是做错了。

四、怎样煮荷包蛋不会散开

水烧开，锅底开始往上冒小气泡（是水刚热，还没开），把鸡蛋打在水里，要轻轻的离水面进一点，打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了，这样煮的荷包蛋不会散开。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、红枣 9颗、枸杞 2克、黄片糖 20克。

1、第一步把鸡蛋准备好。

2、放水烧，加入红枣煮滚，关火冷却。

3、再次开火，锅底开始往上冒小气泡，把鸡蛋打在水里，要轻轻的离水面进一点，打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散。

4、稍微定型后，用勺子抄下底，以免糊锅。

5、加入黄片糖等其融化即可关火，最后加入几粒枸杞。

6、盛出即可食用。

五、煮鸡蛋怎么煮才不会散开

煮鸡蛋不会散开做法

工具/食材

鸡蛋一个

勺子一个

香油5g

步骤

1、找一个合适的勺子，磕开一个鸡蛋，勺子上抹上香油。

2、小锅里放入水，勺子放在开水里，水不能没过勺子。

3、坚持几秒钟。

4、等到鸡蛋清都凝固了。

5、就慢慢让水没过勺子。

6、一个完整煮鸡蛋完成了。

六、水煮荷包蛋怎么能不让它散掉呢

要注意掌握水温再下鸡蛋，

水烧得热了，看锅底开始往上冒小气泡（是水钢热，但是还没开）的时候

，把鸡蛋打在水里，要轻轻的离水面进一点，打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了.

用中火让水开上来.（大火水开了容易把蛋冲散开，小火蛋容易粘锅，要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉，）

要是粘锅了也不要急着用铲子炝，等鸡蛋成型不容易破的时候再戗就没事.

就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了.

把蛋煮的成型了，再下面就不会碎了

要随时注意火候阿，多做几次就会好了