一、蜂蜜会不会过期

蜂蜜保质期一般是2年。蜂蜜要放在阴凉及干燥处每次用完后，一定要封好。

但是蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质，可能是糖分析出等导致的。

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

二、蜂蜜会过期吗

会的。蜂蜜保质期一般是2年。蜂蜜要放在阴凉及干燥处每次用完后，一定要封好。

但是蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质，可能是糖分析出等导致的。

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

参考资料：收集

三、蜂蜜会过期吗

你的蜂蜜问题，其实涉及好几个方面的问题，从网友们的回答看出来，还不是很到位，我整理一下，争取说清楚。

一、蜂蜜保质期蜂蜜是有保质期的。咱们国家规定，常温下密封一般是18-24个月。

国外有规定5年的，多少都有。但这些所谓的保质期，其实都是浮云。

我研究后发现，食品都有一个问题，就是原料过期问题。比方说，蜂蜜的原料是5年前采集的，但只要是今天加工出厂的，保质期就从今天计算，还可以保值2年，其实原料早就过期了。

业内也有做得好的，国内唯一的一家活性蜂产品企业，做得很专业，标注原料“采集日期”，他们就提醒在采集日期开始，24个月内服用，而不是从生产日期计算。二、保质期的修改问题不要买容易更换日期的食品。

因为，厂家通过更换日期的形式，达到最新日期、不过期的目的。我亲眼看到北京一家很大的蜂产品企业，把日期打在盖子上，每个月都在超市货架上，更换新盖子，日期总是最新的，并且都是一个日期。

我想不可能的，货架上的产品，消费者肯定会挑最新日期的，不挑老日期，老日期的肯定会留下来几瓶，不可能都是新日期的。厂家把日期打在瓶盖上，其实是潜规则。

经销商到期卖不掉，退回来后，直接换个带新日期的盖子，就可以重新发货了，其实蜂蜜还是那瓶蜂蜜，但是日期是新的了，害人啊。当然，也有做得好的厂家，是用激光雕刻在瓶身，更改很难，成本很高，主动规避了行业潜规则。

三、是不是真正的蜂蜜真正的蜂蜜，指的是天然成熟蜂蜜，而不是人工成熟蜂蜜（国外叫人造蜜）、掺假蜂蜜。天然成熟蜂蜜是蜜蜂自己酿造成熟的，封盖成熟蜜是天然成熟蜂蜜里面最好的，是蜜蜂准备过冬吃的。

天然成熟蜂蜜的酶活性成分含量多，如果是人工加热浓缩成熟的，酶活性就被破坏了。蜂蜜中最有价值的成分，不是葡萄糖、果糖，那只是代替糖的营养，最重要的是蜂蜜的活性成分，主要指的是酶类，酶类对人体的代谢非常有帮助，比如帮助脂肪分解为葡萄糖。

蜂蜜有温、凉二性，只要在饮用之前，曾经加过热，包括厂家加热浓缩水分、加热过滤、服用环节冲水温度过高等等，都会变成温性，便秘患者就会越喝越便秘，适得其反。天然成熟蜂蜜是不需要加热的，未加过热的蜂蜜，为凉性，也就是去火。

所以真正的蜂蜜指的是天然成熟蜂蜜。养蜂人那里的蜂蜜，不一定就是纯蜂蜜，可能掺了白糖。

不管蜂蜜从何处来的、什么品牌的，重点是学会鉴别方法，才能避免不上当。四、简单有效的鉴别，不需要专业蜂蜜的造假程度很高，普通的老百姓很难掌握，先普及一下。

这里指的是天然成熟蜂蜜。（一）购买之前的鉴别：1、看颜色。

如果卖家的各花种蜂蜜颜色都彼此差不多，质量肯定好不到哪里。比方说：山桂花蜜水白色、洋槐蜜透明透亮、荆条蜜深黄色、枣花蜜发红，如果颜色差不多，肯定是拿便宜的荆条蜜、油菜蜜勾兑的。

这个国家是不负责监测的，也检测不出来，全凭厂家自觉。老百姓就把他们的蜂蜜颜色比较一下，都差不多的，咱就不买。

2、看结晶。蜂蜜低温下应该是结晶的，不结晶的蜂蜜，或结晶很硬的蜂蜜（约13摄氏度的时候是软结晶，当然放冰箱冷冻会很硬的），是有问题的，可能是含了白糖，或者高温加热了。

你说得的蜂蜜是原料，经过颠簸有泡沫是正常的，含杂质的原料蜂蜜结晶速度更快，但不应该太硬，应该是软结晶才好，可能是含点白糖。2年了做面膜什么的不是问题。

3、看浓度。天然成熟蜂蜜的波美度一般不超过42度，超过的基本是人工成熟的，有的都倒不出来，蜜蜂酿造不出太高的浓度，蜂农也没办法采集出来。

4、日期是否容易更换？日期位置：我们提倡日期打在瓶身，不要打在盖子上，防止更换日期。打在瓶盖上的日期很容易更换日期，直接换盖子就可以换日期了，这样瓶子里的蜂蜜一直不动，甚至过期了，生产日期总是最新的，这也是很多食品厂家耍的小聪明。

日期方式：如果是喷墨的，用稀料很容易洗掉，很容易更改日期，其实可能过期了。最好是激光雕刻，直接改不了，想更改就需要把货拉回去、换瓶子、重新罐装、重新打码，更改的成本太高，一般厂家现在还做不到“激光雕刻”。

5、看价格。如果是超市里面的天然成熟的蜂蜜，零售价的25%基本就是蜂蜜的原料/加工/储存/运输成本，真正的山桂花蜂蜜不低于60元/斤，洋槐一般不低于40元，荆条蜜一般不低于30元，除促销、蜂农直销之外，一般就是人工浓缩蜜，活性也没有了，不如吃白糖，3元/斤。

6、最好计算一下采集日期。蜂蜜从采集日期计算，常温下不要超过2年，这样活性还有一些。

（二）购买之后的鉴别：1、天然成熟蜂蜜，口感有淡淡的花香。天然成熟的蜂蜜，也就是蜜蜂粮造成熟的蜂蜜，不仅仅是甜的味道，还有淡淡的花香，存放时间越长，香味越淡（不是一直都香的）。

人工浓缩成熟的没有香味，添加香精的香味会一直比较浓，不会衰减很快。2、看实际效果。

如果去火的效果不明显，说明曾经加热了。

四、蜂蜜过期了几年是不是就不能用了

一般来说蜂蜜是不会过期的，即使“过期”了也能吃，就是营养流失了部分而已。

另外可以用来做面膜，方式方法很多。 牛奶+蜂蜜+珍珠粉，效果相当好！ 蜂蜜的美容方法 蜂蜜是理想的天然美容剂，早在1700年前，我国已开始用蜂蜜护肤美容，晋代郭璞在《蜜蜂赋》中记载“灵蛾御之以艳颜”，即指晋代女子直接用天然蜂蜜抹面。

南北朝百岁名医甄权在《药性论》中记载“蜂蜜常服面如花红”。现代研究表明，内服或外用蜂蜜，可改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，起到理想的养颜美容作用。

世界著名影星索非亚·罗兰年过花甲时，仍身材匀称，行动敏捷，肌肤柔嫩而光泽，风韵犹存。不少影迷和“追星族”，尤其是年过半百的女士们，都在千方百计探索她保持青春活力的养颜秘诀。

她在介绍自己的养颜秘方时说：我的秘方就是“运动+花蜜”。那么怎样使用蜂蜜美容？蜂蜜的美容方法较多，不同的情况可选用不同的方法。

一、直接食用美容法 蜂蜜是可以食用的美容剂，其美容的效果好，且历史悠久。在唐代，曾广泛流传这样一个故事：唐玄宗李隆基的女儿永乐公主面容干瘪、肌肤不丰，后因战乱避居陕西，常以当地新产的桐花蜜泡茶饮用，3年后她竟出落得丰美艳丽、丰姿绰约，判若两人。

后来人们发现，桐花蜜能使“老者复少，少者增美”，具有补髓益精、明目悦颜的功能。 现代研究表明，蜂蜜的营养成分全面，食用蜂蜜可使体质强壮起来，容颜也会发生质的变化，符合“秀外必先养内”的美容理论。

特别是蜂蜜有很强的抗氧化作用，能清除体内的“垃圾”——氧自由基，因而有葆青春抗衰老、消除和减少皮肤皱纹及老年斑的作用，显得年轻靓丽。因此，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20~30克，温开水冲服，就可增强体质，滋容养颜，使女士们更健康更美丽。

二、直接涂抹美容法 用蜂蜜直接涂抹有很好的美容效果。1998年日本《读卖新闻》家庭版上曾发表一篇专访，介绍女作家平林英子青春永驻，根本不像80岁的高龄老人，脸上没有一丝皱纹。

记者问她用哪类美容抗皱剂，她回答说：自己从来没用过美容霜、珍珠霜、抗皱剂之类的化妆品。我只不过每天早晨拿纱布蘸些蜂蜜汁擦脸，几十年如一日，一直坚持不断。

这是家母传授的，她老人家活到90岁，脸上皱纹也很少。 现代研究表明，用蜂蜜涂抹于皮肤外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮，为细胞提供养分，促使它们分裂、生长，常用蜂蜜涂抹的皮肤，其表皮细胞排列紧密整齐且富有弹性，还可以有效地减少或除去皱纹。

通常涂抹的方法是：将蜂蜜加2~3倍水稀释后，每日涂敷面部，并适当地进行按摩；也可以用纱布浸渍蜂蜜后，轻轻地擦脸，擦到脸部有微热感为止，然后用清水洗净。 三、蜂蜜面膜美容法 用蜂蜜做面膜，有很好的美容效果。

常用的蜂蜜面膜有： 1、蜂蜜鸡蛋面膜 取鸡蛋清1个放碗中搅动至起泡，然后加入蜂蜜20克调匀。洗浴后将其均匀涂抹在面部和手上，使其自然风干，30分钟后用清水洗净，每周2次。

此面膜能润肤除皱，驻颜美容，有营养增白皮肤功效。 2、蜂蜜柠檬面膜 取蜂蜜10克隔水加热至60℃，加入柠檬汁10毫升调匀。

洗脸后均匀涂于面部，20~30分钟后洗去，每日1次。此面膜可促使皮肤白嫩。

3、蜂蜜橄榄油面膜 取蜂蜜100克和橄榄油50克混合，加热40℃，搅拌，使之充分混合均匀。用时将混合膏涂到纱布上，覆盖于面部，20分钟后揭去洗净，每周2~3次。

此面膜能防止皮肤衰老、消除皱纹、润肤祛斑，皮肤干燥者尤为适宜。 4、蜂蜜葡萄汁面膜 取蜂蜜20克加入葡萄汁20克，加搅拌边加入淀粉10克，搅匀。

洗脸后敷于面部，10分钟后用清水洗去。此面膜适合油性皮肤使用，常用可使皮肤滑润、柔嫩。

5、蜂蜜牛奶面膜 取蜂蜜10克，鲜牛奶10毫升，蛋黄1个搅拌均匀，调制成膏状，洗脸后涂于面部，20分钟后洗去，每日1次。此面膜能营养皮肤，防止脸面皱纹，促使皮肤白嫩。

6、蜂蜜玫瑰面膜 取蜂蜜60克，玫瑰汁10毫升，燕麦粉30克混合调匀。洗脸后敷于脸上，30分钟后洗去，早晚各1次。

此面膜适用于治疗面部黑斑。 四、蜂蜜洗浴美容法 将蜂蜜直接加入温水中，配成 1% 左右的蜂蜜水溶液，洗脸或洗澡，特别是“蜂蜜浴”对消除疲劳功效明显，还可以使皮肤变得光洁润滑。

也可以在沐浴之前，用蜂蜜涂抹全身，尤其是脚底、膝盖、手肘等部位要多涂一点， 10 分钟后，进入浴缸浸泡，然后再用香皂洗一遍，洗完澡后，会觉得全身滑腻如凝脂。此外，还可用蜂蜜 500 克，鲜菊花 100 克（干品 25 克），先将菊花加水煎煮，二沸后去渣取汁，与蜂蜜一同加入到洗澡水中，浸泡全身约 20 分钟后用清水冲洗，每 3 ~ 5 日沐浴 1 次，可使皮肤光洁细腻，并有美容、香身的作用。

五、蜂蜜验方美容法 验方1：蜂蜜10克，大米饭团。先用大米饭在脸上擦一遍，再用清水洗净，然后将蜂蜜均匀涂于脸上，20分钟后洗去，每3日进行1次，此方能增白去皱、嫩肤。

验方2：蜂蜜、西红柿各200克，将西红。