一、葡萄的坐果特点有哪些介绍

葡萄有核品种在常规栽培时，需在适宜的环境条件下，经授 粉、受精，才可能坐果。

葡萄的许多品种特别是落花、落果严重的品种，常有很多发 育异常的花粉和胚珠。有时异常胚珠达90%以上；半数以上的 花，子房内4个胚珠全无受精能力。

即使具有正常胚珠的花朵， 也常因未受精或受精后胚不能正常发育而不能坐果。 因此，有核品种在常规栽培中，如何使葡萄的花粉和胚珠更 多地正常发育，顺利地授粉、受精，并使种子不败育，是保证丰 产、优质的首要问题。

有核葡萄无核化栽培时的坐果情况同常规栽培时大不相同。我们通过去雄套袋试验，证明葡萄无核化栽培时，无论花粉 和胚珠是否正常，也无论是否授粉和受精，都可能坐果。

开花期 气候条件不好的年份，只要结果枝按要求进行管理，也能坐好 果；受精后种子败育的，也能坐果。这样，无核化栽培的葡萄坐果可得到保证。

。虽然如此，但无核化栽培中，常有许多小果，在穗上既不脱 落，也不长大，成了“僵果”也即所谓“小青粒”，小青粒问题， 一直是葡萄无核化中的重要问题之一。

我们通过试验看到无核化的葡萄，在开花后约13天内，有 个果实发育的临界期。如果在此时期内，供应果实的营养不足， 就产生小青粒。

在此之后，即使营养充足、进行环剥或再补给外 源激素，也不能使它再正常发育。究其原因，可能在果实发育的临界期内，如营养不足，则幼的结构——如维管束系统等的建成和细胞的分裂，就不能顺利 进行。

细胞一旦失去分生能力、果实结构建成一旦停止，就不能 逆转。因此，解决小青粒问题，需在果实发育临界期前，采取适当 措施，保证有足够的营养供应果实发育的需要。

其实，果实发育 临界期所需的营养，在绝对量上是不多的。主要问题不在于此时 同化产物是否足够，而在于如何抑制结果枝上的其他器官对营养 物质的争夺。

我们提出的结果枝管理技术，可有效地防止或减少小青粒的产生。

二、葡萄坐果后需要经历哪些时期

葡萄坐果后，浆果迅速膨大，其生长发育呈双S形。

一 般需经历下述三个时期。（1）第一期浆果快速生长期。

是果实的纵径、横径、重 量和体积增长的最快时期。这期间浆果绿色，果肉硬，含酸 量达最高峰，含糖量处最低值。

此期大部分葡萄品种需持续 5〜7周，巨峰品种持续35〜40天。（2）第二期浆果生长缓慢期。

在快速生长期之后，浆 果发育进入缓慢期，外观有停滞之感，但果实内的种胚在迅 速发育和硬化。这一阶段早熟品种的时间较短，而晚熟品种 时间较长。

在此期间浆果开始失绿变软，酸度下降，糖分开 始增加。此期一般持续2〜4周，巨峰品种需15〜20天。

（3）第三期浆果最后膨大期。是浆果生长发育的第二 个高峰期，但生长速度次于第一期。

这期间浆果慢慢变软， 酸度迅速下降，可溶性固形物迅速上升，浆果开始着色。此 期持续5〜8周。

三、怎样提高葡萄坐果率

葡萄落花落果的原因葡萄落花落果是正常的生理现 象，主要是授粉、受精不良及发育不正常的花和果粒自然脱落。

引起落花落果的原因主要有以下几个方面：①生理缺陷：与品种本身特性有关。胚珠发育异常，雌蕊或 雄蕊发育不健全，或部分花粉不育，导致落花落果。

②气候异常：葡萄开花期要求有较适宜的气候条件，白天温 度在20〜28°C，最低气温在14°C以上；空气相对湿度65%左 右；有较好的光照条件。开花期气候异常，如低温、降雨、干旱 等气候条件，直接影响花序发育和生长，正常的授粉受精过程不 能顺利完成，导致落花落果。

③树体营养贮备不足：葡萄开花前植株所需要的营养物质， 主要是由茎部和根部贮藏的养分供给。如上年度负载量过大或病 虫害严重，造成枝条成熟不好或提早落叶，树体营养贮备不足， 则新梢生长细弱，花序原始体分化不良，发育不健全，花器官发 育不良，导致开花期落花，花后落果严重。

④树体营养调节分配不当：葡萄开花前到开花期营养生长与 生殖生长同时进行，营养生长与生殖生长之间互相争夺养分，并 且此期养分主要来源于树体贮藏的养分，如抹芽、定枝、摘心、副梢处理不及时，浪费大量树体营养，并且树体营养分配不当， 树体养分主要供给了营养生长，而生殖生长所得到的营养不足， 则花器官分化不良，造成授粉受精不良，产生大量落花落果。 ⑤综合管理技术不协调：抹芽、定枝、摘心没有及时进行， 通风透光不良；花期灌水或喷施农药，氮肥施用量偏多，新梢徒 长；病虫害防治不及时，如灰霉病、穗轴竭枯病等病害发生严 重，造成落花落果。

（2）防止落花落果的方法①控制产量，贮备营养：根据土壤肥力、管理水平、气候、品种等条件严格控制负载量，鲜食品种每667米2产量控制在 1 500千克左右，不超过2 000千克；酿酒和制汁品种控制在 1 300千克左右，不超过1 500千克。 保证果实、枝条正常充分 成熟，花芽分化良好，使树体营养积累充足，完全能够满足翌年 生长、开花、授粉受精等对养分的需求。

②增施有机肥，提高土壤肥力：增施有机肥，及时追肥。根 据土壤肥力每667米2秋施优质基肥5 000〜8 000千克，并根据 树体各时期对营养元素的需求，适时适量追施速效性化肥，提高 土壤肥力，保证营养元素的均衡供应；增施有机肥不但能够提高 土壤肥力，并且能够改善土壤团粒结构，为葡萄根系生长创造良 好的环境条件，增加根系的吸收能力。

并根据天气及土壤情况及 时灌水、排水。③及时抹芽、定枝、摘心和处理副梢：及时抹芽、定枝，减少 养分的消耗，促进花序的进一步发育；及时摘心，调节营养生长与 生殖生长的关系，通过摘心使养分更多地流向花序；根据预期产量， 及时疏除多余的花序，并对花序进行整形，节省养分，最大限度地 满足所留花序对养分的需求，保证开花、授粉受精对养分的需求。

④花前喷硼肥：在开花前半个月喷施1〜2次0。3%的硼砂 溶液，促进花粉管萌发及花粉管伸长，对提高坐果率、增加产量 及提高果实质量都有明显的效果。

⑤初花期环剥：在开花期用双刃环剥刀或芽接刀在结果枝着 生果穗的前部3厘米左右处或前个节间进行环剥，可以提高坐果 率。 剥口深达木质部，宽2〜3毫米。

环剥后将剥皮拿掉，用洁 净的塑料薄膜将剥口包扎严紧，以利于剥口愈合。

四、为什么巨峰葡萄坐果坐小

加强管理，花前管理。

灌溉覆草，并使用促花王1号，控制抽条疯涨，促进花芽的大量分化。在全园喷洒护树将军进行消毒。

成果期的管理。要及时追肥浇水，喷洒壮果蒂灵，加大养分输送，满足果树对养分的需求，提高果实的膨大活力。

并配合喷施“果蔬保健透明衣”（示范户正在招募中，详情登陆中国植保网查询）可起到液膜套袋作用，不会影响果实呼吸，防果锈病，防裂果，提高果面着色和光亮度，降低残毒提高品质。夏剪管理。

对于修剪完后伤口，要及时的涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂。

五、无核葡萄的坐果率有多大

葡萄无核化栽培坐果率很髙。

这是由于经无核剂处理后，无 论葡萄的胚珠发育是否正常，也无论授粉、受精与否，均可能坐 果，同时，相应的无核化栽培技术又保证了坐果和幼果发育所需 的营养。在开花期气候条件不良的年份和当生长势过旺时，巨峰、甜 峰等落花、落果严重的品种，常规栽培时往往坐果率极低。

但无 核化栽培时，即使在这样的情况下，也仍能保证坐果良好。无核化栽培中，凡按要求进行药剂处理和管理的，坐果率一 般都在60%以上，甚至超过90%。

如1991年北京市通县巨峰葡萄大面积无核化栽培中调查，坐果率为92。4%。

由于坐果率高而稳定，所以果穗极大。 甜蜂葡萄常规栽培的 穗重为320〜500克；坐果不良的年份不少果穗常只有100〜200 克。

无核化栽培的甜峰，在去副穗、掐穗尖后，历年平均穗重仍 都超过500克；60%的果穗，单穗重介于600〜800克，低于500 克的只占总穗数的15%，占总重量的9%。 花穗未作修整的，最 大穗重曾达2900克。

1991年，上海市、北京市、长春市巨峰无核化大面积生产 中，都表现坐果率高，穗大。上海市嘉定县，在去副穗、掐穗尖 后，平均穗重为600克，北京市通县，平均穗重790克；长春市 最大的果穗重达3000克。

大连市加温温室栽培的巨峰，由于温室内湿度大、光照较 差、枝蔓表现徒长，坐果率低，平均穗重只有150克；而进行无 核化处理的平均穗重为426克。无核化栽培中，坐果率高而稳定，使丰产、稳产和果穗紧密 有保证。

但是葡萄无核化栽培，由于成熟期提早，单位面积产量 理应低于常规栽培。 产量过高，果穗过大，都将带来不良后果。

因此，控制产量、控制单穗重量十分必要，这些将在后文论述。

六、葡萄坐果后怎样管理

葡萄坐果后的技术管理：

(1) 坐果后进入果穗膨大期，在硬核期前做好疏理果穗工作，给葡萄膨大时有足够的空间，以避免果粒膨大齐裂，造成整串葡萄腐烂。6月份正是我宁波地区进入梅雨季节，空气湿度大，土壤潮湿很会引起各种病菌发生，如：穗轴褐枯病、白腐病、白粉病、黑腐病、灰霉病和霜霉病等，同时也会产生虫害，如：烟粉虱，跳甲和粉蚧等希望各户认真做好防治工作。穗轴褐枯病、白腐病、白粉病、黑腐病防治，可用75%的甲基托布津800——1000倍防治，世高1500——2000倍防治，43%戌唑醇（好力克）防治，25%嘧菌酯悬浮剂（阿米西达）1500倍防治，结合防虫药剂防治。

(2) 预防好日灼病和气灼病，葡萄坐果后进入果穗膨大期，此时合理定产，防止葡萄挂果较大营养分配失调影响生理机能，遇到特殊气候会造成日灼病和气灼病。如梅雨季节后突然高温天气来临很容易产生日灼病和气灼病，具体措施是：梅雨季节期间应做好开沟排水工作降你地下水位，土壤湿度控制在65%——70%左右，合理配置好叶果比例。

(3) 转色期最会出现的穗轴褐枯病、白腐病、黑腐病、白粉病和烟粉虱、粉蚧除了药剂防治外，也要检查和评估自己的葡萄园是否挂果较多情况，挂果较多会引起以上的病菌发生，挂果多更为严重的出现水灌子病和上色困难，出现以上情况应迟快剪掉病果或过多的葡萄，减轻果树的负载量。

(4) 专心施好着色肥，葡萄后期施肥也是关节健的工作，如施硫酸钾肥料不宜一次性用量过大，一般每亩一次施入在8公斤以内，过量或水分不足很会引起伤根，葡萄果穗一时间吸收不到水分和养分会引起生理机能病害，减弱了抵抗病菌的侵袭，也会出现穗轴坏死现象的出现。

七、提高葡萄坐果率的措施有哪些

提高葡萄坐果率的措施（1）葡萄落花落果的原因葡萄的落花落果是生物物种进化的 一种表现，是自然疏花疏果的现象。

落在地上的花和果都是有缺陷 的，所以留下来的才是最健康和最完善的花果，如果自然落花落果 比较少，就需要人为落花落果。例如巨峰葡萄，比较大的花序有 1000个以上花蕾，如果全部花蕾都坐果，穗重可达10千克以上，果 粒纵横径达2厘米，而果柄长度只有1厘米多，因此肯定会引起浆 果破裂，蜂、蝇、虫吸吮果汁。

不过，巨峰葡萄的正常坐果率为 13。4%，具有300多个花蕾的花序，穗重达400克以上。

在生产过 程中，葡萄的落花落果严重、损失严重的现象主要有五个方面：①先天遗传性。如果雌能花品种的花粉没有发芽孔，花粉粒内 的生殖核和营养核退化，没有合适的授粉品种，很难坐果。

有些品 种的胚胎异常率较高，很容易造成大量落花落果。②树体C藏营养不足。

葡萄开花期处于树体营养成分的临界期， 上一年体内贮藏的营养成分已经用完，新梢新叶制造的营养只够自 身的生长需要，缺乏营养物质，就会导致授粉、受精受阻。③树体养分分配不当。

葡萄新梢生长具有明显的极性，树体内 的营养成分大部分流向梢尖和幼叶，植物的生长和开花坐果处于不 平衡的状态，所以花序的养分不足而加剧落花落果。④气候异常。

如果遇到了阴天、干旱、大风、低温等气候条件，对于花器官的分化和生长有着严重影响，还能破坏正常授粉和受精 的进程，从而使胚囊中途败育，导致大量落花落果。 ①不合理栽培技术。

如上一年早期落叶、超量结果，造成树体 里面贮藏营养严重不足，或者是本年度的新梢徒长或者极其衰弱， 病虫害预防不到位，导致营养浪费，这些都不利于开花结果。

八、葡萄管理怎么才能提高葡萄的坐果率

一、人工授粉。

在盛花初期，晴天的上午，露水干后，轻轻抖动架上铁丝，人工辅助葡萄授粉。 二、叶面喷硼酸、尿素混合液。

在花前10天和初花期各喷一次0.2%的硼酸和0.3%的尿素混合液补充营养，能明显提高坐果率。 三、合理疏花。

花前7~10天，对花序进行整形，并疏除多余的花。花序整形的方法是：将花序尖端剪掉1/4或1/5，并把分化不良的副穗去掉。

疏花的方法是：强壮枝（第4~5节间粗度在0.7厘米以下）可留两个花序，一般果枝留一个花序，弱枝不留。 四、结果枝摘心。

开花前5~6天开始进行。摘心的标准：摘至成叶1/3大小的叶片处为宜，同时将发出的副梢全部抹去。

五、花期环剥。花期于结果枝或结果母枝的基部进行环剥，也可提高坐果率。