一、青团能不能吃

孕妇是可以吃青团的，因为青团的制作材料主要包括青艾和糯米，这些食物对孕妇本身并没有伤害，同时还可以根据孕妇的个人口味在青团中放入豆沙或者其他青团馅。

青团中含有的青艾可以帮助孕妇清热去火、保湿、杀菌等，同时多吃糯米多孕妇的皮肤也是有好处的。因为孕妇摄入食物的好坏直接作用到胎儿体内，所以平时多提高谨慎是有好处的。

孕期吃青团的注意事项 1、孕妇在吃青团时最好加热后再食用，因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。 2、青团吃起来比较难以消化，最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。

因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。

二、青团的做法一般有几种

青团的做法一般有两种：第一种做法是把艾草洗干净用水焯一下，在焯的 时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍，问题 也不大。

然后加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3 : 1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成小孩 拳头大小的团子。

最后一道工序就是上火蒸。"蒸熟后把青团放凉了，就可以 吃了。

第二种做法是艾草摘取嫩垄和叶，洗净后放入和有碱水（碱水有保持青 绿颜色的作用）的沸水中，煮沸待艾草发软后捞出，滤出汁水待用，做青团之前 再用清水洗去碱水，再把这些漂洗干净的艾草用纱布包着挤干水分后用刀斩 碎，再用手掰成小段待用。 糯米粉与籼米粉以1 : 1的比例对和后加水和至半 潮，把粉放入大蒸笼，粉顶上放艾草，开蒸。

待香味四溢时蒸熟了，端起蒸笼倒 人石白中，男人握大石杵先用小气拈，把艾草和粉拈在一起，拈完了，男人捣、女人在一边翻着粉。每捣一下就要翻一下盖住捣出来的窟窿。

最后粉变成了 黏滑的没有颗粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。这时要赶紧趁热“捉”， 把这个半成品拉出来再从拇指与食指间挤出一个小团，拍扁了裹上金黄色的 松花粉，一个又香又滑又糯的青团出炉了。

三、青团的做法啊

青团做法1、将艾叶洗净，剪成小段，放到粉碎机里打碎，打时，加少许水，方便磨碎。

2、加糯米粉和匀，和面时加一调羹油以增加成品色泽。 3、把和好的粉分成等量的团。

4、象包汤圆一样包好，放在竹叶上。 5、隔水蒸15分钟就好了。

青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。

用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。清明节的食品----彩色青团DIY材料：糯米粉，青菜，胡萝卜，肉糜（请自己调好味道）做法：把青菜榨汁然后加热下（小窍门：糯米粉用45度的水活面，面粉手感好。）

把胡萝卜也单独榨汁加热待用，到出糯米粉放青菜汁，活面团，做出一团青面团，然后再到面粉，把胡萝卜汁放入，做出一团橘面团，这样2个颜色的面团就做好了，然后开始把馅包进去，也可以放豆沙啊什么的，自己喜欢吃的馅料，一般都放豆沙的吧，偶就将就放肉了，哈，恩包好一个个团子，待用，开始烧水吧，等水开了就把团子放进去，煮熟捞出，就可以吃拉。胰腺炎和胃炎患者以及糖尿病病人都要严格禁止食用青团，老人孩子要少吃青团。

吃青团时务必先加热后食用。青团绝对不要和肥肉混吃。

四、自制青团的做法和技巧有哪些

自制青团的做法和技巧如下： 1、艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。

2、在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。 3、咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒，作为馅料，备用。

4、绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。

也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。 5、上锅蒸15-20分钟即可。

五、青团的做法 怎样做青团

主料

糯米粉适量 艾叶适量

白糖适量 芝麻适量

花生适量 月季花酱适量

甜青团的做法步骤

甜青团的做法图解11. 现在是清明前，在南方，艾叶很嫩。

甜青团的做法图解22. 艾叶采回来要煮一下，因为它味道浓重。

甜青团的做法图解33. 把煮好的艾叶打碎，和糯米粉混合。加入适量白糖。

甜青团的做法图解44. 和成不粘手的面团。

甜青团的做法图解55. 揉搓成大小差不多的面团。

甜青团的做法图解66. 现在准备馅料。我的馅料是：炒熟的芝麻、花生，然后把花生碾碎。加入自制的月季花酱。

甜青团的做法图解77. 把刚才的面团压扁，放入馅料，团圆。入锅。

甜青团的做法图解88. 我用的枇杷叶当垫布，上面涂油。青团上面也涂油，会更好看。

甜青团的做法图解99. 上锅蒸熟。我大概蒸了20分钟。

六、青团的做法 青团应该怎么

主料

艾草（艾青）200g、热水200ml + 120ml

白糖20g 糯米粉300g

食用油30g 大米粉80g

详细图解清明团子青团做法的做法步骤

1. 称量面团部分的材料，艾草摘去老叶清理后的，称量200g，洗净沥干。

2. 锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水。

3. 焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份.

4. 焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。

5. 把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下。

6. 慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态（这个步骤我用了120ml热水）。

7. 接着倒入30g食用油，用筷子搅拌均匀。

8. 锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火。

9. 锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子，用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸。

10. 再五分钟后，重复步骤9，搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次

11. 面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色。关火，取出放凉。

12. 面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜，挖一勺面团（约40g）放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁。

13. 取20g豆沙馅，搓圆放在面团中间。

14. 拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置。

15. 全部包好，一共20个。

小贴士

1. 艾草焯水的时候加点小苏打（我加了大约2g），可以让颜色更绿。家里如果没有，也可以不加。

2. 面团中所用热水的量只供参考，具体视面糊的状态而定，记得不要把面糊弄的太稀。

3. 蒸好的面团比较粘，解决办法是：用手蘸凉水再接触面团，就不会粘手了。

4. 糯米食品，不容易消化，一次适量，千万别多吃。

5. 健康手工制作，无添加，室温存放，尽早吃完。

七、青团的做法到底是先蒸后包,还是先包后蒸

查查青团的做法，发现还有更多的说法，有的说用青菜汁，有的说用清明茶或艾叶粉，过程倒都差不多，绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米、早籼米磨成的米粉拌匀，揉和，然后开始制作团子。

团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，也有用枣泥、玫瑰等等其它馅料的，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时另用熟菜油均匀地用毛刷刷在团子的表面——这就成了。

最有名的“正仪青团” 采用一种叫“浆麦草”的野草洗干净泡在盛石灰的盆里，在浸泡一段时间后，捞出捣烂，拧出青汁。正仪青团的特点是存放七天不破、不裂、不变色，刚出笼的团子葱绿如碧玉，油亮似翡翠，甜而不腻，肥而不腴，在清末年间曾被列为节令贡品。