一、喝绿豆汤有哪些好处

在酷热难耐的夏天，人们都知道喝绿豆汤1清热解毒。

民间广为流传"夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方"这一健康凑语。中国人很早开始就认识到绿豆粥清热解毒的功效。

唐朝医家说绿豆："补益元气，和调五味，安精神，行十二经脉，去浮风，益气力，润皮肉，可长食之。"而《本草纲目》是这样记载绿豆的：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气。

绿豆性寒、味甘，人必、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。所是夏季补必安神、清热解毒的佳品。

服食绿豆，最好的方法当然是用绿豆熬汤。制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色发红发浑，失去了应有的特色风味。

这里列举五种熬制绿豆的方法，简单轻松就能熬出美味又解暑的绿豆汤。

二、绿豆汤的功效及制作方法

绿豆的功效主治 绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。 因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。

这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

>>中药与绿豆汤 防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。>>绿豆汤解暑 有人不宜多喝 专家提醒：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

哪些人尤需防中暑--在炎热的夏季，下述几种人比较容易中暑，因而需要预防：>>详细阅读 方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。 3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

>>食疗防中暑 方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。>>中暑外治三法 方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。

待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 。

三、绿豆汤该如何饮用有什么功效

绿豆汤的功效1，绿豆汤属于寒凉性的食物，在炎热的夏季喝可以起到清热降火的作用，同时在夏季喝可以适当的起到防暑的作用，这样对人来说是很重要的，可以帮助人体降火。

2在夏季喝绿豆汤会有许多的功效，特别是对于便秘的人来说，喝绿豆汤可以清理肠胃、刺激肠胃，改善消化系统正常的进行，可以改善人们便秘的症状，刺激通便。 3适当的喝些绿豆汤可以帮助人们降低胆固醇的症状，在夏季喝的时候不仅可以降火，同时可以补充人体所需的水分，喝一点可以滋润皮肤，补充皮肤所需要的水分。

“绿豆汤虽好，但不能过量喝。”大连营养学会副秘书长王兴国表示，绿豆里面含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆本身不易消化。

从中医的角度来说，绿豆性较为寒凉，多喝易影响脾胃。北京中医药大学东直门医院内科主任医师姜良铎也表示，体质虚寒的人不能盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。 不管是绿豆水，还是绿豆粥，都以不影响消化为前提。

如果出现腹胀腹泻的症状就不宜再饮。 很多人喜欢绿豆汤煮好后放冰箱冷藏后再喝，这种喝法虽然解暑消渴，但姜良铎提醒，脾胃虚寒的人尤其不能喝冰的绿豆汤，会使肠胃功能更加虚弱。

绿豆的摄入是有限量的，膳食指南建议成年人每人每天摄入50克大豆或豆制品。