一、广式椒盐蒜香排骨的做法

广东椒盐蒜香排骨的做法主料：肋排辅料：蒜末调料：盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、椒盐、蒜香排骨配料（超市有卖）制作方法：（一）油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。

2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。

4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。特点：色泽金黄，外酥脆里肉嫩，蒜香浓郁，味香四溢。

也许你会觉得这样的排骨虽然好吃，但做法不够简单，或者说你不喜欢这样油的食物，那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏）其他配料和做法一类似（除了用来挂糊的配料不需要外）。（二）微波炉法：1、取肋排斩成小段，用蒜泥加盐，鸡精、料酒腌渍半小时2、微波前先用纸巾擦净排骨上的蒜泥，排列整齐放在微波器皿中，于排骨表面刷上一层油，盖上盖子放入微波炉中，用中火十分钟左右即可。

特点：做出来的排骨蒜香十足，味道鲜美，丝毫感觉不到油腻。

二、广式椒盐蒜香排骨的做法

广东椒盐蒜香排骨的做法

主料：肋排

辅料：蒜末

调料：盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、椒盐、蒜香排骨配料（超市有卖）

制作方法：

（一）油炸法

1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。

2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。

3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。

4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。

特点：色泽金黄，外酥脆里肉嫩，蒜香浓郁，味香四溢。

也许你会觉得这样的排骨虽然好吃，但做法不够简单，或者说你不喜欢这样油的食物，那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏）其他配料和做法一类似（除了用来挂糊的配料不需要外）。

（二）微波炉法：

1、取肋排斩成小段，用蒜泥加盐，鸡精、料酒腌渍半小时

2、微波前先用纸巾擦净排骨上的蒜泥，排列整齐放在微波器皿中，于排骨表面刷上一层油，盖上盖子放入微波炉中，用中火十分钟左右即可。

特点：做出来的排骨蒜香十足，味道鲜美，丝毫感觉不到油腻。

三、蒜香排骨怎么做

蒜香排骨1 原料： 肋排、蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉 做法： 1、将肋排用热水洗净，加料酒、淀粉、糖、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟。

2、煎盘放入微波炉2分钟预热，将蒜末倒入盘中用筷子划动数下使之爆香，将肋排肉面朝下排在盘中10分钟后取出，撒上胡椒粉即可。 蒜香排骨2 原料： 净猪肋排12根，生蒜500克，花生酱1瓶，南乳少许，味精、盐、糖各少许 制作过程： （1）将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌。

（2）将生蒜拍碎后将排骨放入，后加盐、味精调味。 （3）将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上。

（4）将排骨入油锅炸成金黄色即可。 口味特点：色泽金黄，外酥肉嫩。

蒜香排骨3 原料： 猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 制作： 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时（海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖）以上。

3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

特点：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。 。

四、蒜香排骨的做法如何将排骨炸的很焦黄和入蒜味

蒜香排骨的做法一 菜谱配料： 猪排骨（大排）300克，鸡蛋100克，盐10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油500克（实耗30克），料酒10克，大葱8克，姜8克。

制作方法： 1。 排骨改寸段、洗净，葱姜洗净均切成末，大蒜去皮洗净、剁成蒜蓉； 2。

将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂； 3。将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）； 4。

锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出； 5。另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀，蒜香排骨即成。

[吃地带] 温馨提示： 1。蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。

2。腌制排骨时要注意口味。

3。炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。

风味特点： 蒜香脆醇，外焦里嫩。 蒜香排骨的做法二 菜谱配料： 净猪肋排12根，生蒜500克，花生酱1瓶，南乳少许，味精、盐、糖各少许。

制作方法： 1。将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌； 2。

将生蒜拍碎后把排骨放入，后加盐、味精调味； 3。将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上； 4。

将排骨入油锅炸成金黄色，蒜烧排骨即成。 风味特点： 色泽金黄，外酥肉嫩。

蒜香排骨的做法三 菜谱配料： 猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 制作方法： 1。

猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水； 2。用海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖，腌制2小时以上； 3。

油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油； 4。 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆，蒜香排骨即成。

风味特点： 色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。 蒜香排骨的做法四 菜谱配料： 猪小排（猪肋排）800克，大蒜100克，糯米粉75克，调料：淀粉（豌豆）25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克。

制作方法： 1。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉（嫩肉粉）腌1小时后，冲水沥干，大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁； 2。

把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料和糯米粉、淀粉拌匀，腌30分钟； 3。 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘，蒜蓉排骨即成。

风味特点： 蒜香浓郁，质嫩味美。

五、羊城蒜香排骨怎么做

主料：猪排骨（大排）300克辅料：鸡蛋100克调料：盐10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。

教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨1。 排骨改寸段，洗净。

葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。

2。 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。

3。 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。

4。 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。

5。 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。

蒜香排骨的制作要诀：1。 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。

2。 蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。

3。 腌制排骨时要注意口味。

4。 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。