一、燕窝是怎样做成的

燕窝——正确的译法是SWIFLETS NEST，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、马来西亚和泰国一带海域、喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。

二、燕窝鸡汤的做法是怎样的

燕窝鸡汤的做法：材料： 干燕窝15克，鸡清汤1 000毫升，食用碱、盐各适量。

做法： 1. 将燕窝放入温水中泡软（约泡15分钟），轻轻捞出，用镊子 择净燕窝上的黑毛和草根，再用温水洗去灰尘（洗时要用手捏 着洗，不可揉搓，否则易碎）。用500毫升开水把少许食用碱泡 开，放入洗过的燕窝，用筷子慢慢挑动一下，泡5分钟后捞出， 接着再用适量开水泡5分钟，燕窝就涨发起来。

然后取适量开 水，晾到八成热，把泡过两次的燕窝放入再泡4分钟，以去净 碱分，捞出挤净水。 2. 锅放在大火上，放入鸡清汤及盐适量，烧开后撇去浮沫，倒在大汤碗里。

三、燕窝的选择窍门是怎样的

用来制造假燕窝的材料，包括白木耳、海草、鱼皮以及一种特别的树脂，其中以 白木耳造假的情况最为常见。

辨别真假燕窝的主要方法是将燕窝浸在水中，然后 用手指挤压，若毫不胶黏，那就是真燕窝。另一个办法是用火点燃干燕窝片，如果 是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。

此外，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是呈半透 明状，也没有任何浓烈气味。 纯正燕窝有抗菌性，即使存放在潮湿的地方也不会发霉，若是发霉，则说明该 燕窝已被添加了防腐剂。

四、燕窝的简介是怎样的

简介：燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。

燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。燕窝以碗大壁厚，根脚小，羽毛少，棱条粗状，色泽白而有泽为上品。

燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质，含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具很好的滋补养生作用。

五、燕窝的分类是怎样的呢

燕窝的分类如下： 1）以燕窝的颜色分类：白燕、黄燕、血燕三类。

白燕：整个燕窝颜色米白，此白色为自然白且白中带点黄；黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏米黄，这是自然现象；血燕：血燕整个燕窝颜色为不均匀的棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。 2）以筑巢的习性分为：屋燕、洞燕、草燕三类。

屋燕：金丝燕筑巢气息于人类所建造的燕屋内，燕窝色较白，质松，毛少口感较滑软；洞燕：金丝燕筑巢栖息于天然的山洞内，燕窝色灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实；草燕：燕窝以杂草和杂质为主，外层和边缘以唾液相粘结，草燕做不成燕盏，成品多为燕条、燕碎。 3）以燕窝的形状分类：三角盏、船盏（也叫龙牙盏）。

顾名思义，形状像三角形的就是三角盏，像龙船的是龙牙盏。年幼或年迈的燕子唾液分泌不发达，需要靠在木梁角落的位置才能筑巢，所以做的窝呈三角形。

而年轻力壮的燕子在木梁中间的位置无需依靠就能做窝。 三角盏营养价值比龙牙盏低一些，故而售价也会低一些。

其中白燕里面的龙牙盏称作官燕，是最优质的燕窝，在古代只有当官的才能吃得到，故名官燕。