主料：豆芽，蘑菇，面筋，火腿肠，鸡蛋辅料：葱，姜，香菜，郫县豆瓣酱，虾皮，白芝麻，孜然粉，剁椒；

详细做法：

1.先和好面，为做烙馍做准备。把鸡蛋煮上，蘑菇撕小块，鸡蛋煮熟后放入冷水降温；

2.蘑菇、豆芽洗净备用；

3.面筋撕小块，焯水捞出；

4.准备葱，姜，香菜根；

5.取一小碗，制作调料，放入郫县豆瓣酱两汤勺，虾皮、芝麻、孜然粉各一汤勺，剁椒一汤勺；

6.锅倒入油烧热爆香葱姜和香菜根；

7.将小碗内的调料倒入锅内，转小火炒出红油；

8.锅内加入冷水，加入蔬菜，加入火腿肠和鸡蛋，盖上锅盖大伙煮开，放入盐和适量鸡精，转小火煨着，煨一到两个小时让味道都进去了就可以了；

9.着手做烙馍，另取炉灶，蒸锅煮上水，将面撕成小剂子；

10.擀成薄饼，水开后，沿着锅边迅速放入蒸屉上；

11.继续擀第二张饼，擀好后再次放入蒸锅内以此类推，直至将面都擀好放入蒸锅内了，蒸8分钟就好了；