一、蜂蜜能用开水冲吗

蜂蜜正确的服用方法。

一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

二、服用时间：一般在饭前1~1.5小时，或饭后2~3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。

三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10~50克。

二、蜂蜜能用热水冲吗

蜂蜜忌用开水冲调或高温煮沸。

因为它含有果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸、多种氨基酸及帮助人体消化吸收、促进物质代谢的成分——酶。而高温恰恰破坏其部分活性酶及维生素C，这样一来，就与糖水无异，保健作用大打折扣。

用低于30℃的温开水冲服，不但能保证蜂蜜中各种维生素、酶不受破坏，而且具有“春服养脾利气，夏服消暑解毒，秋服润燥滑肠，冬服镇咳缓下”等等的保健养生作用。 拓展资料：蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。

液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。

最好用40℃以下的温开水或凉开水冲调蜂蜜，具体因人、因时而宜。一般来说，虚寒体质的人如手脚冰凉、怕冷、脸色苍白，宜用温水冲调蜂蜜；平时火旺的人如常感身体燥热、面红目赤、口燥咽干，宜用凉开水冲调。

秋冬季节，天气寒冷，宜用温水；盛夏季节，用凉开水冲调蜂蜜，消暑解热，还是很好的清凉保健饮料。 饮用蜂蜜水，在饭前1至1个半小时或饭后2至3小时较适宜。

胃酸过多者、肥大性胃炎、胃或十二指肠溃疡患者，可在饭前1个半小时喝，能抑制胃酸分泌，减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎患者，宜喝凉蜂蜜水后立即进食。神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。

参考资料：百度百科词条 蜂蜜 蜂蜜的食用方法。

三、为什么蜂蜜不能用开水冲

为什么蜂蜜不能用开水冲. 蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂蜜。

蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。 不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味 蜂蜜与牛奶搭配食用，能起到最佳的互补效果。

蜂蜜作为单糖，含有较高的热能，可直接被人体吸收；而牛奶尽管营养价值较高，但热能低，单饮不足以维持人体正常的生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面，可以让人整个上午都精神充足。

而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血症的铁等矿物质，二者的分子结构不会相互抵抗，而是能很好地结合，有效提高血红蛋白的数目，并产生酵素来分解体内有害菌，增强免疫力，起到活化细胞的作用。

四、为什么蜂蜜不能用热水泡

因为蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。所以不能用热水泡。

蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。

要用低于60℃的温水冲服蜂蜜，这样才能确保其功效。

蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”， 含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸，以及有益人体健康的微量元素，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。

扩展资料：

吃蜂蜜4个注意事项：

1、不可多服。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。

2、不宜加热服用。蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。

3、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

4、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

参考资料来源：人民网-蜂蜜别用开水冲 吃蜂蜜4个注意事项

参考资料来源：人民网-蜂蜜水怎么喝？千万不要用开水冲蜂蜜

五、为什么蜂蜜不能用开水冲

为什么蜂蜜不能用开水冲.

蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂蜜。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味

蜂蜜与牛奶搭配食用，能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖，含有较高的热能，可直接被人体吸收；而牛奶尽管营养价值较高，但热能低，单饮不足以维持人体正常的生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面，可以让人整个上午都精神充足。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血症的铁等矿物质，二者的分子结构不会相互抵抗，而是能很好地结合，有效提高血红蛋白的数目，并产生酵素来分解体内有害菌，增强免疫力，起到活化细胞的作用。

六、为什么蜂蜜不能用开水冲

蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜或分泌物经过充分酿造而贮存在蜂巢内的甜性物质。

它是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。 一、蜂蜜的来源 蜜蜂把花蜜酿制成蜂蜜，要经过两个变化过程：一是化学变化。

蜜蜂将采回的花蜜通过吸管反复吸吐，通过自身转化酶的作用使花蜜的双糖变成单糖，即将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。二是物理变化。

蜜蜂将蜂巢中的不成熟蜜经过集体扇风蒸发，使蜂蜜中的水分由60-65%降到17-25%。 二、主要营养成分 蜂蜜中的主要成分是糖类（单糖、双糖、多糖），它占75%以上，而单糖（即葡萄糖和果糖）又占糖类的90%左右。

蜂蜜含蛋白质0.57%(0.29-1.69%)，荆条蜜、紫云英蜜、油菜蜜中的蛋白质含量较高。蜂蜜中氨基酸数量达18种。

特别是人休所必须的赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸等在蜂蜜中普遍存在。 蜂蜜中的矿物质含量一般占0.04-0.06%。

包括铁、铜、钾、钠、锰、磷、镁、钴等32种元素。一般来讲，深色蜜（如油菜蜜）比浅色蜜（如紫云英蜜、荆条蜜）所含的矿物质多。

此外，蜂蜜中还含有0.1%的有机酸、少量的酶、维生素B族（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B12等）、芳香物质及维生素C、菸酸。 三、性质 蜂蜜呈酸性，PH值为3.9。

在20℃时，蜂蜜的平均比重是1.415。l克蜂蜜的热量约12.68千焦耳（即3030卡）。

《本草纲目》中记载：蜂蜜生则性凉，熟则性温。蜂蜜的生、熟之分在于是否加工（加温）。

蜂蜜具有结晶的特性。13-14℃时最易结晶。

有的全部结晶，有的部分结晶。通常情况下，蜂蜜中葡萄糖含量越多，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快。

如油菜蜜中的葡萄糖含量达42.2%，最易结晶；而刺槐蜜等含葡萄糖较少的就不易结晶。蜂蜜的结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种物理现象。

它与品质的好坏无关，但与蜂蜜中葡萄糖含量、温度、含水量和蜜源花种有着密切的关系。 另外，蜂蜜还具有吸湿性。

吸湿性是指一种物质从空气中吸取水分的能力。蜂蜜的吸湿性是由它本身特有的成分和含水量的多少决定的。

常温下，含水量17.4%的蜂蜜与空气在相对湿度58%时取得平衡。由于平常空气相对湿度大于58%，所以一般蜂蜜浸渍的糕点酥软香甜可口，一些高级香烟用蜂蜜水浸渍烟丝色泽金黄柔软、口感好不枯燥。

四、小知识 l、蜜蜂是勤劳的小生灵。为了酿造l克蜜，蜂蜜得采集500-1000朵花；一只蜂一生采蜜5.4克，除自食2克外，实际贡献给人类的蜜3克左右。

2、蜂蜜的发酵。这主要是蜂蜜中耐糖性酵母菌和其它一些细菌在适宜的条件下大量繁殖，把蜂蜜中的糖分转化为酒精和二氧化碳气体，在氧气充足的条件下醋酸菌再把酒精分解成醋酸和水的过程。

蜂蜜的发酵与下列因素有关：蜂蜜中酵母菌含量、含水量和温度。三者缺一不可。

如当蜂蜜含水量在17.1%以下时，无论酵母茵的含量多少，一年内不会发酵；当蜜中含水量超过20%时，酵母菌大量繁殖；蜂蜜适宜的发酵温度是11一19℃，低于10℃时发酵即不能产生或停止产生；若含水量在17.1一18%时，每克含1000个菌体的蜂蜜，一年之内不会发酵。 3、以蜜代糖效果好。

一是蜂蜜比白糖更容易被人体消化吸收。蜂蜜中所含的主要成分是易被消化吸收的单糖；而白糖需一种消化酶分解成单糖后才能被吸收利用。

二是蜂蜜的营养价值高于白糖。蜂蜜除含有与白糖相似的热量外，还含有多种氨基酸、矿物质、维生素等营养成分；白糖的主要成分是碳水化合物，仅提供热量，缺乏人体所必需的营养素。

三是对肥胖病人来讲食用蜂蜜比较安全。蜂蜜中的矿物质与人体血液中的矿物质含量相似，可在体内降低血液的酸性，对健康有利。

食用蜂蜜还可以防止体内多余的糖分转化为脂肪蓄积起来使人体发胖。食用蜂蜜对高血压、冠心病等患者来说也是比较安全的。

而糖对肥胖病人来说，如食用过多则使胰岛素代谢异常、血中胆固醇和甘油三脂增加。 4、蜂蜜是一种安全食品。

蜂蜜具有高酸度和高渗透压。高酸度使霉菌、病毒、真菌及其它微生物都不能在蜂蜜中生长；高渗透压使进入蜂蜜中的细菌或其它微生物细胞皱缩而死亡。

5、在早餐中加蜂蜜好，与牛奶配伍更好。早餐对人体健康很重要。

素有"牛奶和蜂蜜之乡"美誉的以色列，人们在早餐时必有蜂蜜。在"牛奶王国"荷兰，牛奶和蜂蜜更是形影不离。

在美国，小包装蜂蜜作早餐常常供不应求。牛奶尽管营养价值较高，但所含的热能低，而蜂蜜不仅含有丰富的氨基酸、微量元素、维生素等营养成分，而且还具有较高的热能。

这就是蜂蜜成为与牛奶配伍的首选食物的理由。 6、蜂蜜应用温开水（60-70℃）冲服。

因高温会破坏维生素和酶类，且影响原有的口感和风味。 7、儿童可服用蜂蜜，但不能过量。

每天早、晚各1次，每次婴儿1汤匙，幼儿2汤匙。 8、蜂蜜用量：成人每天50-200g。

服用过量会出现腹泻、便溏、厌食等症。

七、不宜用沸水冲服蜂蜜吗

现代研究结果表明，蜂蜜中含有丰富的营养素，其中葡萄糖占 30%~50%，果糖占40%左右，此外还含有维生素氏、维生素B6、维生素C、维生素K、胡萝卜素，以及多量的淀粉酶、转化酶、过氧 化氢酶等。

这些维生素和酶类，参与人体的许多重要代谢过程，也 与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关。正确食用蜂蜜 能补中益气，夏天冲服还有清暑解毒作用。

生活中有人常用沸水冲服，这样会使蜂蜜的酶类物质遭到破 坏，产生过量的羟甲基糖醛，使其营养成分大多破坏。另外，用沸 水冲服还会改变蜂蜜甜美的味道，产生酸味。

因此，服用蜂蜜时不 宜用沸水，最好用温开水（水温低于65°C）冲服。