鲫鱼品种

一、鲫鱼有哪些品种

属鲤鲫亚科，鲫属，我国有两个种（鲫鱼和黑鲫）和1 个亚种（银鲫）。

鲫鱼又称野鲫、土鲫、曹鱼、刀子鱼等。分布广泛，我国除青藏高原外，几乎遍布于全国各地的江河、湖泊、水库、池塘、山塘、外荡、沟渠、沼泽和水草丛生的大小水体，是我国分布最广、群体产量较髙的中型经济鱼类之一。

身体侧扁，略厚而高，腹部圆，头小，眼较大。吻钝，其长度小于宽度。

口小，端位，无须。背鳍和臀鳍最后一根硬刺后缘具锯齿，体色背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，各鲭呈灰色。

不同水体生长的鲫鱼，由于环境条件影响，体形与结构可有一定变异。鲫鱼为广适性底层鱼类，在深水和浅水、清水或浊水、流水或静水、大水体或小水体中均可以生活。

生命力较强，对各种环境条件有广泛的适应能力，甚至在低氧、碱性较大的不良水体中也能生长繁殖，喜栖于水草丛生的浅水河湾与湖泊沿岸带内。鲫鱼是杂食性鱼类，在天然水域中以水生维管束植物与藻类为主，也摄食相当数量的软体动物、摇蚊幼虫、水蚯蚓和虾，还吃少量枝角类、桡足类等浮游生物。

在人工饲养条件下食性相当广泛，不仅喜食麸皮、豆饼、菜籽饼、米糠、配合颗粒饲料等，而且能直接利用各种家畜、家禽的粪便。1龄鱼即可达到性成熟，产卵的雌鱼最小个体为64毫米，体重仅 8。

6克。成鱼性比通常雌性多于雄性。

卵黏性，呈浅黄色，稍透明，可在静水中产卵繁殖，但喜流水刺激，成熟个体卵巢周年变化以IV期持续时间最长，由11月份至翌年4月份。繁殖季节在4月下旬至7月上旬，为分批产卵类型，即在一年的繁殖季节内可产卵数次。

在长江中下游地区产卵盛期多在5月中下旬。鲫鱼肉味鲜嫩，营养丰富，但生长速度相对比较缓慢，长期以来在传统的池塘养殖中只是作为配养对象。

二、鲫鱼那个品种的产量好

一、经过选育的我国地方优良鲫鱼品种 1.高背鲫。

高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名。

个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。 2.方正银鲫。

方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1.5千克，一般在0.5~1千克左右。

3.彭泽鲫。彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。

体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。 4.淇河鲫。

淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1—2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。

优良的生态环境，为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一起，是当地的三大贡品。

除上述几种经济价值较大的优良鲫鱼外，还有江苏省六合县的龙池鲫鱼，产于内蒙古海拉尔地区的海拉尔银鲫等等，它们的共同特点是个体大、肉嫩、味美，均深受当地群众所喜爱。！！！希望能帮到你。

三、鲫鱼有几种类型

鲫鱼品种较多，有十五种，常见的有：

1.滇池高背鲫：滇池高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点，因背脊高耸而得名。个体最大3千克，亲水性强，不宜在内地饲养。

2.方正银鲫：方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色。

3.彭泽鲫：彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。

扩展资料：

生长习性

鲫鱼以2~4月份和8~12月份的最为肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水。

鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食；夏季采食时间为早、晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食。

鲫鱼喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵；遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。

四、各有什么特点

异育银鲫“中科3号”：异育银鲫具有生长快、个体大、抗逆性强等特点，在养殖生产中显示出良好的经济性状。

异育银鲫“中科3号”是中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室桂建芳研究员等选育的新品种。1龄异育银鲫 “中科3号”比高体形异育银鲫生长快28。

43%; 2龄异育银鲫 “中科3号”比高体形异育银鲫生长快18。0%; 3龄异育银鲫 “中科3号”比高体形异育银鲫生长快34。

4%。异育银鲫“中科3号”的主要优点是：①生长速度比高背鲫快13。

7%〜34。 4%，出肉率高6%以上，遗传性状稳定；②其体色银黑，鳞片紧密，不易脱鳞；③与高背鲫相比，其碘泡虫病发病率低；④适宜在全国。

范围内的各种可控水体内养殖。（2）彭泽鲫：彭泽鲫个体大，天然情况下因其常栖于湖中的芦苇丛中，体侧有5〜7条灰黑色似芦苇的斑纹又被称为芦花鲫；经选育后的彭泽鲫生产性能发生明显改观，生长速度比选育前快 50%，比普通鲫的生长速度快249。

8%，并成为我国第一个直接从二倍体野生鲫鱼中选育出的优良养殖品种。彭泽鲫具有繁殖简易、生长快、个体大、抗逆性强、营养价值高等优良性状，现已在全国大部分地区推广养殖，并形成了完整配套的鱼苗繁殖、苗种培育及成鱼养殖技术模式。

五、小鱼都有哪些品种

我国淡水鱼资源丰富，加上人工养殖，市场供应充足。其中以鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼为最常见，此外还有鳝鱼、鼋鱼等。

鲤鱼是淡水鱼中属于佳鱼的一种，鳞白带金属光泽，红尾，肉嫩，味鲜，黄河鲤鱼特别脍炙人口。

草鱼又叫草青，体色茶黄，为淡水鱼产量最多的一种。这种鱼的特点是生长快、体重大、头大肉肥，但肉质较粗，比起鲤鱼等质量较次。

鲢鱼分为白鲢、花鲢（俗称胖头鱼）两种。白鲢体色发白，鳞片细小，头较大，肉肥，味美，头部最肥，特别适宜做砂锅鱼头。

鲫鱼又叫鲫瓜，体形扁宽，背部隆起明显，鳞片较小，其特点肉质细嫩，鲜味大，但小刺多，鲫鱼最适合氽汤。小鲫鱼适合做酥鱼。

青鱼又叫乌鳍，体长，呈圆筒形，脊部乌黑，肚乳白色，肉白而充实，是淡水鱼中肉质细嫩的一种；所含脂肪较多，特别是胸鳍部一段肉和头尾两部分肉做的，青鱼的肺是鱼体中最嫩的部分，所含脂肪多，名菜“烧秃肺”就是用青鱼肺做的，烧好热吃，腴美异常。

鳝鱼又名长鱼、黄鳝，身长而细，头粗尾细，背黑褐色，肚黄色，眼小无鳞，这种鱼的肉质极其细嫩鲜美，被视为鱼中佳品。

鼋鱼又称鳖鱼，肉质细嫩，营养丰富，是高档滋补品。

六、各种鲫鱼品种有哪些特点

一、湘云鲫：是由中国工程院筠院士为首的协作组运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术培育出的三倍体鲫鱼，具有自身完全不育、生长快，耐低氧、抗病能力强、食性广、易捕捞、耐低温（水温10度以下仍能摄食生长）、肉嫩味美等优点。当年鱼苗个体重可达0.5公斤，鱼种经1年养殖，个体重可超过1公斤。池塘混养每亩可增产80-120公斤。湘云鲫可池塘主养、混养，也可进行网箱、稻田、湖泊、水库等养殖。

二、异育银鲫：是中科院水生所用方正银鲫作母本、江西的兴国红鲤作父本，经人工授精育成的后代。它具有明显的生长优势，生长速度平均比它的母本快34.7%，第2年即可长到每尾重0.5公斤左右。鱼种池亩放养异育银鲫夏花80-120尾，年底个体平均重达250克左右；成鱼池若套养夏花200尾，年底个体平均重在200克以上。

三、彭泽鲫：是江西省九江市水科所和江西省水科所合作选育的新的淡水养殖优良鲫鱼品种。它原产于九江市彭泽县的自然水体中，因其个体大、肉味鲜美而在当地享有盛名。