一、拌面的酱汁怎么做好吃

香辣拌面酱的做法步骤11.分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末。

香辣拌面酱的做法步骤22.番茄酱，肉末备用。

香辣拌面酱的做法步骤33.黄豆酱， 葱和香菜洗净切碎备用。

香辣拌面酱的做法步骤44.锅里放油爆香一部分姜末。

香辣拌面酱的做法步骤55.放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄。

香辣拌面酱的做法步骤66..煸好的肉开盛出备用。

香辣拌面酱的做法步骤77.锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。

香辣拌面酱的做法步骤88.锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香。

香辣拌面酱的做法步骤99.倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖。

香辣拌面酱的做法步骤1010.不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色。

香辣拌面酱的做法步骤1111.倒入肉末翻炒。

香辣拌面酱的做法步骤1212.倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅

二、黄豆酱拌面的做法酱拌面的做法,黄豆酱拌面怎么做

做法：1、黄瓜切细丝。

2、打散两颗鸡蛋，放少许的盐。 3、用小圆汤勺盛满蛋液，轻轻的放入平底锅中。

4、小火，用勺底不停的划圈，可以视情况而翻面。 5、很快薄薄的一张蛋饼就摊牌好啦 6、蛋饼切细丝。

7、猪肉切小丁，盖切碎末。 8、油热后放入肉丁和盖末，放料酒。

9、炒熟后放入黄豆酱。 10、放少许的清水，煮一会就OK了。

11、锅中煮水，把面条煮熟。 盛出面条，把香喷喷的黄豆酱浇上去 搭配上鸡蛋丝和黄瓜丝，味道和营养都有足足的。

香喷喷的黄豆酱拌面味道好，做法简单，适合早上没有时间做饭的工作的年轻人，口味清淡不油腻，营养丰富对身体好，小孩子也可以吃。喜欢吃青菜的也可以往里放一些青菜，酱拌面一般配料不挑剔，喜欢吃什么就可以往里放什么。

三、那种酱拌面最好吃

肉末（肥瘦相间）1碗；黑木耳；真姬菇；

香醋；郫县豆瓣酱1勺；甜面酱1勺；油辣椒1勺；盐适量、老抽；纯香麻油1小茶匙；料酒1小勺；干淀粉1茶匙；

懒人酱，应急酱，好吃易做，10分钟速成的百搭酱，拌面、拌饭，配菜皆相宜。

做法和步骤

1将黑木耳及真姬菇泡发后洗净，斩剁成碎末状备用；郫县豆瓣酱倒在案板上斩剁成泥备用；将锅烧热注入少许油，油温起来后将肉末倒入锅中划散，中小火煸香煸酥；

2锅内淋入1小勺料酒将酒气炒散，肉末拨到锅边将混合酱料：剁碎郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、油辣椒1勺倒入锅中央，翻炒至红油渗出；肉末与混合酱料翻炒均匀，将剁碎的木耳和真姬菇倒入锅中一同翻炒，锅内加入清水小半碗煮开锅，转中小火加盖焖煮3-5分钟；

3酌情添加精盐（拌面拌饭用的酱，味道可以稍微调重些）及老抽，干淀粉1茶匙加水稀释后淋入锅中；灶火调大收汁，注意要用锅铲不停搅动以使酱色包裹均匀，起锅前淋入纯香麻油1小茶匙，香醋少许推匀。

4小贴士：这碗懒人酱，吃法很百搭，拌面，拌饭滋味俱佳；还可搭配其它菜肴烧制，如烧豆腐或其它素菜时，舀上2勺加进去，可增味添香。

四、素酱拌面都需要哪些原材料及做法是怎样的

素酱拌面的原材料有荞麦面1小把，番茄1个，紫皮洋葱1/4个，蟹味菇半盒，青椒半个，大蒜1瓣，番茄沙司1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，欧芹碎1/3茶匙，蚝油1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。

做法是先将在番茄的顶部切十字刀，浸泡在开水中，当皮翘起时，取出番茄，撕掉外皮。洋葱切成碎末。

大蒜切末。蟹味菇去掉根部，切成1厘米长的段。

去皮的番茄切成小丁。青 椒切成碎丁，备用。

锅烧热倒入油，大火加热，待油五成热时，放入洋葱碎和大蒜末，炒出香味后加入 番茄丁、蟹味菇、青椒丁、番茄沙司，加入清水100毫升。大火煮开后，加入盐、糖、蚝油、白胡椒粉调匀，煮至浓稠，撒上欧芹碎。

另烧一锅开水，将荞麦面放入水中，煮S分钟左右捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分，浇上酱汁拌匀即可。