准备适量绿豆、水、麦饭石球和杯子；铺一层麦饭石球，没过杯子排水孔。这样即使水没有排干净，绿豆也不会泡在水里；均匀撒一层绿豆，大约80克左右，这里用的是干豆，麦饭石球会吸收水份，保持湿度，不用泡豆；将剩余的麦饭石球倒进杯子。980克麦饭石球用在直径13厘米的陶瓷豆芽罐刚刚好，以豆芽发好，豆芽不会冒出来为宜；每天浇水三到五次，水量可以多一点，次数也可以适量增加，湿度保持好一点，豆芽也会长得更好一点；最快两天，麦饭石球铺满罐子时即可收获；豆芽水份充足，罐子不透光，不会发红发苦；这次麦饭石球还没完全铺满就收获了，完全铺满时大概有一斤多一点；将发好的豆芽和麦饭石球倒入水中，麦饭石球比较重，豆芽和豆壳会浮在上面，捞出豆芽后用水慢慢冲，可以将豆壳冲洗干净。