1.红薯两个,刨皮洗净,葱适量;
2.红薯切大块后再次冲洗掉表面部分粘液,装盘待用;
3.把红薯倒入塔吉锅中,倒入四分之一高度的清水,基本上相当于一饭碗的量,再均匀撒上半茶匙盐;
4.水淀粉一碗待用;
5. 塔吉锅盖上盖,中火煮10到15分钟,根据量的多少来调整;
6.另起锅开小火,倒入调好的水淀粉,加半茶匙鸡精;
7.煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠;
8.这时候的红薯已经焖熟了,把芡汁浇在地瓜上,撒上葱末,利用余温继续焖两三分钟即可。
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