1.选用葱种要买完整的带有根的葱，如果葱根部还有泥巴是最好的。2.选用的土壤要用肥沃的腐叶土，不能用煤渣土或者是沙土，这样的土壤小葱无法存活。3.将小葱的叶子切掉做菜，然后将根部载进土壤里，不用埋的太深，避免闷死。4.小葱要放在有太阳光照的地方，每天浇点水，施一点有机肥，然后注意环境温度不要低于10度，过一个星期左右就会生出嫩芽了。

葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。