做法：
1.将羊肉洗净，切成二百克左右的块，放入十比一的精盐水中浸泡3天。
2.烧一锅开水，将调料包入纱布里，放入开水中。
3.然后将泡好羊肉下入锅内，煮约3个小时。
4.待羊肉熟烂后取出，晾约5分钟。
5.取一只铁锅，锅底放入松、柏锯末，加少量柏枝或柏壳，上面架上竹箅子，放上晾过的羊肉，盖上竹制笼屉盖，点火熏制。
6.视锅内起浓烟后，关小火熏制3分钟即成。
7.取出羊肉，刷一层香油。
8.食用时，将羊肉切成条、块或片装盘中即可。
马书
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