海鲜捞汁凉菜步骤:1.准备食材:鱿鱼三百克,黄瓜一根,木耳一百克,香菜二十克,香醋四至五匙,蒜一个,耗油两勺,海鲜酱油两勺,辣根两克;2.将准备好的鱿鱼切丝,入水轻焯;3.木耳焯熟,捞出盛盘备用;4.将辣根,海鲜酱油,蚝油,香醋按一定比例调制成汁。调成后加入大半碗凉开水,放置备用;5.黄瓜洗净切丝放入香菜,将准备好的食材拌匀即可;注意事项:鱿鱼在焯水时不要焯的太过,否则口感欠佳。捞汁的酸甜可根据个人口味自行调节。
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