胡麻油不会冻坏，因为胡麻油又称香油或芝麻油。由芝麻所得的半干性油。相对密度0.920到0.926。凝固点0至负6℃。碘值103至116。主要是亚油酸和油酸的甘油酯。
胡麻油本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：有润燥、解毒、止痛、消肿之功。
《别录》说：利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。
胡麻油是一种高级营养油。食用方法跟我们普通油一样，只不过比普通又好吃，而且含有天然抗氧化剂亚麻酸，被现在人用来作为月子专用油用，主要是胡麻油的原料较少，而不为大家所知道，在中国多见于黄河以北各地，主要产区是内蒙古、甘肃、宁夏、河北、新疆等地。
陈书一
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