辣炒年糕：

食材明细：年糕一袋，胡萝卜一根，尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量，蒜蓉适量，辣酱适量，番茄酱适量，酱油适量，盐适量，味精适量；

具体步骤：

1.将年糕分好后放入清水内浸泡备用；

2.将胡萝卜、尖椒和番茄切丁，洋葱切丝备用；

3.锅内热油爆香蒜蓉；

4.倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐；

5.往锅内倒入洋葱，尖椒丝翻炒；

6.加入适量酱油，倒入番茄丁翻炒；

7.年糕片沥干水分，倒入锅内翻炒；

8.将番茄酱和蒜蓉辣酱倒入锅中，加入半碗水；

9.加入适量盐和味精；

10.大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15至20分钟至年糕熟即可。