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全国哪里驴肉泡最好吃

作者:何书东
2020-02-29
信息

鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃,如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、泰山驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。

制作泰山驴肉的方法步骤如下:

原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝等等。

具体做法:

1.驴肉冲血洗净,加卤料煮八成熟;

2.凉干后切片备用;

3.净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝,干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油,烧2到3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上调好的秘酱,浇上干辣椒即成。

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